Question

食用に適さないでしょうか？

Answer 1

ジョウナイさん  お早うございます。｢苦味の強い奇妙な味の蜂蜜｣の件、管理人さんからの回答で｢花｣の影響の可能性が指摘されていましたが、私も同じ意見です。蜜源が｢栗の花｣ではないかと思います。近くに栗の木(畑)はありませんか？色は紅茶より濃いめで独特の香りと苦味があります。

しかし、ジョウナイさんの地域ではこの花は6月初め頃に開花するのではないか？と思いますので、その時の蜜が8月まで残っていたとも考えにくい所です。          ただ｢栗の花｣の蜜は色が濃く苦い！とご記憶戴ければと思います。食べ切れない時は、｢給餌用｣に使用されてはいかがでしようか。

Comments

有り難うございます。よく分かりました。8月19日の採蜜巣枠は6月23日に一度搾った巣枠です。4月23日に『辺りの山々に咲いている椎の花の匂いでむせかえるようだ』と記録してあります。栗の花はその後咲いたのかもしれません。

Answer 2

強烈な味の蜜源が混ざったのではないでしょうか？ 少し時期は早いかもしれませんが、セイタカアワダチソウの花の蜜はまずいと評判です。 はちみつの味は、花によって大きく違います。他には栗や蕎麦のはちみつの味が個性的なことで有名です。
人体には害がないと思います。何かに混ぜて食べるなど、はちみつの味が少し隠れるような食べ方が良いと思います。