Question

私は今年で３年目の初心者で秋田で重箱式を８群飼育しています。　一番よく耳にするのが抗菌効果が優れていると言われてますがボツリヌス菌がいる可能性が有るので１歳未満の子供には与えないでください、って事は矛盾しているのではないでしょうか。誰か専門家の分析結果が有れば参考にしたいです。

Answer 1

おはようございますダブロンです。塩漬けや砂糖漬けはその浸透圧で細菌が水分を利用できなくすることによって抗菌するものです。同じ重さの塩‣砂糖・蜂蜜ではその分子量からすると塩＞蜂蜜＞砂糖の順になると思います。また抗菌作用としては静菌作用が主で殺菌作用は局所に塗るとか以外では期待しない方がよいと思います、いろいろな微量成分に抗菌作用があると発表されていますが、in　vitro（試験管内）でみとめらてもin　vivo（生体内）ではっきりした効果が認められてるものは少ないと思います。

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タブロンさんこんにちは、何がどう違うのか良くわからないけど私自身が３年前から日本蜜蜂の蜂蜜を食べてから人間ドックでの数値が改善されて今は再検査の用紙が入ってこなくなり何か変わったことと言えば蜂蜜を食べた事だけです、ただ知人の中に１人だけ蜂蜜を否定する人がいて心配のあまり問いかけて見た次第です、サイト内の養蜂家の皆さんと自分を信じてこれからも日本蜜蜂と付き合っていきます。又のご指導を宜しくお願い致します。

Answer 2

panda 様　今日は。　活動場所：秋田県由利本荘市

蜂蜜の効能効果(一般的な蜂蜜で糖度80以上)

下図が抗菌作用の蜂蜜で、医療用はMGO1100以上で500g数万円します。

私もマヌカを植樹しましたが、気候風土が違うため育ちませんでした。

蜂蜜にいくら抗菌作用があっても、活性効果の高いボツリヌス菌は蜂蜜では殺菌出来ません。

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蜂研dijiii 様こんばんは

私も図書館で色々な文献を調べたり長野に住んでる甥の農学博士に聞いたり秋田県の分析センターに問い合わせたり、ニュージーランドに留学中の孫に本物のマヌカハニーを送ってもらったりして疑問に思ったことはとことん調べて見ました。結果は蜂研dijiiiさんの通りでした。いろいろと調べてもらい大変参考になりました、今後ともよろしくお願いいたします。

Answer 3

ボツリヌス菌は嫌気性なので、蜂蜜中に存在する可能性があるということでそれに対する抵抗力が小さいとされている1歳未満の子供さん方には与えないように注意されています。

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pandaさん、

プライベートメッセの解釈は？ですf(^_^;