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ニホンミツバチ
蜂蜜にミツロウが混じっているかもしれません

yntku2 活動場所:Ayase-shi, Kanagawa, Japan
4年程前(2011年)からネットで日本蜜蜂の記事を見て感動し、待ち箱を作り、蜜蝋や金稜辺を購入して、孤軍奮闘してますが、なかなか捕獲できないでおりま…もっと読む
投稿日:2013 12/23 , 閲覧 695

先日巣落ちしてしまった日本蜜蜂の巣を、目の細かい金網の入れ物にいれ、その下に絹ごし用入れ物を置き、自然たれ蜜方式で、蜂蜜を下の器に垂らしていました。最初は順調に垂れているようでした。でも寒さのせいか、なかなか垂れる速度が遅くなったので、ドライヤーで暖めてやりました。このようにしてとれた蜂蜜を容器にいれておいたところ、最近容器の蜂蜜が、水あめのように少しかたくなりました。この蜂蜜の中には、ミツロウがまっじっているせいでしょうか。ドライヤーで巣を暖めたとき、部分的に65度以上になり、ミツロウが溶けて混入したのでしょうか。どなたかこんな経験ありませんでしょうか。とれた蜂蜜は、自家用ですので、おいしくいただいてます。

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回答 2

匿名さん代理投稿 活動場所:代理質問のため質問によります
管理人のサブアカウントです。 インターネットを通し、多数の初心者のサポートを行っており、質問も日々多数受けています。 ニホンミツバチのQ&A以外で寄…もっと読む
投稿日:2013 12/23

ハチミツの結晶化が始まっただけではないでしょうか?

ハチミツの結晶化については検索すれば、次のページのようなサイトが簡単にみつかり、いろいろ情報が出てきますよ。

http://www.pal-system.co.jp/cooking/soudan/hozon/08.html

既存の質問も参考にしてください

http://syumatsu-yoho.com/qa/537/昨年取った蜜が白く固まった様になっていますが

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フリーマン 活動場所:福岡 朝倉市
毎年、分蜂を楽しみに遊んでいます。只蜜源が非常に厳しいので、楽しみたい方にお譲りしています。
投稿日:2013 12/24
名無し教授さんのお答えだと思います。白っぽい固まりと赤黒っぽい液状の二種類に分かれています。巣を高温で溶けたとしましたら、すぐに別の固まりになります。もし入ってましても蜜入りの巣も食べれますので気にしないで下さい
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yntku2 活動場所:Ayase-shi, Kanagawa, Japan
投稿日:2013 12/25
早速の回答ありがとうございます。
取れた蜂蜜は、最初はどろどろの状態で、少し固めの蜂蜜でしたが、12月中頃から、カップ入りヨーグルトより少し硬めになりました。外気温度が12度~13度に下がったためと、教えてもらいました。
巣をドライヤーで暖めたので、別の固まり、ミツロウが沢山混じったのではと思ったのですが、安心しました。ありがとうございました。

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