Question

[image="https://38qa.net/?qa=blob&qa_blobid=7618616791501673960"]

ハチミツの上部のこの泡状のものはなんでしょうか？ 原因と対処法を教えて下さい

Answer 1

金蜂さん、はじめまして。

便の中身がニホンミツバチの蜂蜜でしたら、おそらく、蜂蜜が発酵しているものかと思います。原因は、ニホンミツバチの蜂蜜の糖度が低いこと、そしてその蜜を常温におかれていたためと思います。ニホンミツバチの蜂蜜は前述の理由で発酵しやすいです。この季節は特によくおきます。

自家用であれば、一度泡を取り除いたのち、冷蔵庫で保管するなどすれば泡の再度の発生を防ぐ（少なくとも量は減る）ことができるかと思います。なお、泡も別に体に害があるわけではありませんので、ちょっと残っても問題ありません。

Comments

有難う御座います           糖分80パーセント以上にする為、採密の目安はわかりますか？

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有難う御座います   細密時期が早かったのでしょうかね？

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ニホンミツバチの蜂蜜は、一般的にセイヨウミツバチよりも糖度が低いため、糖度80％はよほど熟成されていないと難しいです。それでも少しでも自然状態で糖度を上げるためには、蜜蓋がされた部分のみを選んでしぼれば、78度～程度にはなるかと思います。

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Answer 2

採蜜を行った時に、花粉や巣板の欠片、ゴミ等が含まれると、蜜の表面に浮かんできます。

浮かんだものを灰汁を取る要領で取り除けば、良いと思います。

糖度が低い場合は、私は小型の除湿器を使用しています。

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有難う御座います  加湿機をどの様に使うのですか？

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大きめのスチロール箱の中に、タッパーに入れた蜜と除湿器を入れて置くだけです。

尚、私はヒーターを使用して、35度まで加温しています。

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有難う御座います

夏場なら天日干しでもよいですかね？

Answer 3

金蜂さん、こんにちは、私はまだ経験が浅く4回の採蜜経験しかありません

その体験の中で勉強したことで回答したいと思います

まずは写真の泡は糖度が低いため発酵している泡と思います。

糖度80以上にする必要があるそうです

多分採蜜が早すぎたのではないでしょうか。

水分を抜き糖度を上げる必要があると思います。

口の広い器に移し何らかの密閉容器に入れ,シリカゲル等で除湿すると糖度が上がります

私はデシケーターとシリカゲルを準備しています。

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有難う御座います           細密時期 気を付けます