Question

久し振りに柚子胡椒つくりを作ってみた。本日は蜂蜜入りにした。

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青コショウ・ゆずの皮・塩・蜂蜜・フードプロセッサーです。

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2回目の具を入れるときに蜂蜜を入れてみた。

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最後の仕上げです。

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出来上がりです。

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使用する分だけ瓶に移し、後はタッパーに入れて冷凍庫で保存します。

Comments

蜂蜜入りの柚子胡椒お味はいかがです？

柚子胡椒はこうして作るのですね！さぞかし美味しいでしょうね。

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まりこ＃神奈川さん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。昨日はVenison（ベニソンと書いて発音はベニスン）：鹿肉を軽く焼いて柚子胡椒と醤油で頂いたのですが、蜂蜜を入れているのはあまり分かりませんでしたが、まろやかになった感じでした。美味しかったです。柚が12月にちぎった物が一番甘みが出て美味しいので、柚汁を絞った後の皮を冷凍庫に入れていましたのを、使用しました。美味しかったです。娘も楽しんでいました。

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onigawara様

おはようございます(*´꒳`*)

調味料までお作りになられるなんて！！

onigawara様をお父様にもつ娘さんが羨ましい！！ここまでできるお父様なんて、そう居ないですからね！

今の季節はジビエ料理に使われるのですね！爽やかで良いですね！

また、麺類や冬場にも大活躍の柚子胡椒、ハチミツ入りはリッチな気分です♪☆（＾∇＾）☆♪

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シマシマさん　そうですね　蜂蜜はスーパーの安いのと違い、料理に使っても全然嫌味が無いですね。料理がまろやかになるという感じですね。もうラッキョウが食べられると思いますね。沈んでいるならばOKですね。何時も有難う御座います。

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鹿肉、食べたことないのですが、手作り柚子胡椒と相まってめちゃめちゃ美味しそうですね！

娘さんと幸せですね

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まりこ＃神奈川さん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。昨日も少し娘と娘の息子(1.3月歳）にはあげませんが、頂きました。蜂蜜の味はしないでも（青コショウと柚の風味で）まろやかさが出ていますね。まりこ＃神奈川さんも西洋ミツバチの蜜は無茶苦茶に採れますので、利用して下さい。