[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/181/18131748256747899217.jpeg"]
自然流下で分離した蜜には、巣のかすなどのゴミが混ざっています。このごみをろ過します。
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1年ぶりの作業です。搾った蜜の糖度は７５度。５度ほどの脱水です。真空度を上げた時の泡の状況に目が離せません。
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