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ニホンミツバチ
採蜜した蜜の仕上げ作業、一昼夜の真空脱水で糖度80度へ

しょうじきG 活動場所:千葉県
2016年8月23日に初めて採蜜ができ、自然流下で分離し、糖度が78度だったので真空除湿し最高82度までにし瓶詰しました。3.5Kg採れました。これ…もっと読む
投稿日:2018 9/24 , 閲覧 536


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ろ過した日本みつばちの蜂蜜と乾燥材のシリカゲルとをデシケーターに入れ、真空ポンプで真空にします。真空になると蜂蜜は盛んに沸騰します。真空ポンプを止めても、沸騰は続きます。こうして一昼夜脱水し、減少した蜂蜜の重さを測り、糖度を測定します。4.5度糖度が上がり、79.5度です。ちょうど良く仕上がりました。蜂蜜の初期と脱水後の重さと糖度、シリカゲルの脱水前後の重さを測り、記録し計算します。糖度計の糖度の変化と重量測定・計算結果が一致することを確かめます。

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