Question

ギフト用に瓶詰めした蜂蜜に濁り（花粉入り）があったので濾し布で花粉を除去した物と花粉入りの物２瓶を贈呈した方から一枚の葉書が届きました。普段はメールなのですが手書きの葉書は心がこもっていて良いですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/134/13496071317377182683.jpeg"]

子供さんは花粉が混じっていようが無かろうがどちらでも気にしない、お父さんは花粉入りがお気に入りとのことでした。蜂蜜精製はほどほどが良さそうですね。

Comments

ACJ38さん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。非常に嬉しくなるお手紙ですね。

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おはようございます

どうも日本の蜂蜜は過剰に精製された 物が多くそれに慣れているので困ったものです！

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売り手は、「できるだけ精製したもの」と考え

消費者は、「花粉が混ざっても豊潤な味わい～滑らかな甘味」までいろんな嗜好

興味深いお手紙です

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onigawaraさん　こんにちは

普段はメールや電話だけの方からわざわざ手書きの葉書をいただいて驚いています。よほど気に入っていただいたようでこちらとしても嬉しい限りです。

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wild beeさん　こんにちは

異様に透明感のあるmaid in C の西洋ミツバチの蜂蜜しかご存じ無い方々には見た目だけで敬遠される方も中にはいらっしゃいますが、「食べてみて初めて分かる蜜の芳醇さ、ワイルド！」と良く言われます。

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ひろぼーさん　こんにちは

消費者の好みもさることながら日本みつばちの蜂蜜に出会う機会が少な過ぎるのではないかと考えています。これからもできるだけ日本みつばちの蜂蜜を知っていただけるよう努めます。wild beeさんのところにも記述しましたが「食べてみて初めて分かる蜜の芳醇さ、ワイルド！」と幾度聞いても嬉しくなります。

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ACJ38様

お疲れ様です(^^)d

その様なハガキは嬉しいですね＼(*⌒0⌒)ｂ♪

私も今までは、オレンジ系の色でも琥珀色系のハチミツでも透明感のあるのがハチミツと思ってましたよ。

濁ってるのは何か変じゃないって。(笑)

もちろんどちらも美味しいのでしょうが、案外花粉入りのハチミツの方が花粉との相乗効果で美味しいのかも知れませんよ。

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ロロパパさん　こんにちは

どうやら蜂蜜に対する透明さの先入観は我々だけが持っているだけで案外一般の方々は素直な味覚や舌触りをお持ちなのかも知れないですね。

無人工が一番のようです。

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ACJ38さん、こんにちは。

これは嬉しいですね(^^)

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ハチワレさん こんばんは

内容もさることながら筆不精の方から手書きでいただくとこの上なく嬉しくなります。

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数年前に大阪の方で長野を訪問された時に、ニホンミツバチの蜜を味見して、世界で一番まずい食べ物と感じたと言っていました。

京都の田舎に見えた時、友人たちの勧めもあり試食して、世界中の蜜の中で一番おいしいと気に入ってもらえました。

味見された長野の蜜はたぶん丸洞か角洞などから採蜜され、幼虫や蛹、卵を一緒に圧搾された、滋養強壮に優れたものだったようです。

二ホンミツバチの蜜は現在も個人や地方、考え方により、かなり品質にばらつきがあります。

ある程度採蜜方法や品質を、一定化する必要を私は感じています。

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小山さん　こんにちは

>ある程度採蜜方法や品質を、一定化する必要を私は感じています。

↑仰せの通りだと思いますが、言い訳がましく、入門二年生故に飼育方法や採蜜方法も手探り状態です。当QAにて諸先輩方に教えを乞いながら精進いたしますので今後とも宜しくお願いいたします。

もう一つ言訳です。今回は、無王群が確定した群の上から２段目を採蜜したので花粉域も混じり蜂蜜の混濁要因となりました。その花粉除去云々のいきさつについては　https://38qa.net/blog/34048　に投稿済となっていますのでご覧いただければ幸いです。