Question

ミツバチの贈り物、実際には訪花を確認してませんが、そう信じてしまうのは、週末養蜂をやっている自分だけでしょうか、!(^^)!　　野生種だと思われる、右側１ケは我が家の日除け棚の物（２番目取）、左側３ケは頂きもので、このかた（９０才代）は縦に棚を作り実付きを良くする剪定をされているとかで、今年最後のあけびだそうです、

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頂いた実を取り出して、ラップをして冷蔵庫で保存、早めに食べる、ほんのりとした甘み、

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皮は５～８mm程に縦切り（４ケ分）、油で炒めみりんおおさじ１、赤味噌適宜、白のすりごま適宜、で味見しながら好みで味噌を加減する、皮の苦味と味噌、みりんが交錯して独特な味、甘みが好みの方はここで、自家製蜂蜜をつけ食するのはいかでしょうか

Comments

自然の恵みを、大事にいただく

山里ならではですね

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ひろぼー さん、今日は、コメントありがとうございます、お隣の山形県では、農産物として生産、販売してます、大きさも倍位、皮の色も淡紫食で、見た目もきれいです、買ってまで食べようとは思いません　( ^^) _U~~

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terashima。38jiーjiさん

アケビの皮は食べられるのですね。苦味があるとのこと、美味しそうです。

家にはムベが茂っていますが二年前に三個なって以来実が付きません。

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terashima。 38ji-jiさん

おはようございます新潟にいた頃、(小学生)           あけびは中の果肉を食べて、 (種は捨てます)皮は捨ててました

ところが山形に来て真逆で     果肉部分を捨て舞茸+挽肉味噌味を入れてあけびの皮から焼いて食べます terashima。 38ji-jiさん記載の様にこちらでは時期になると販売されてます             私は買うことはなく山で調達してきます

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びーちゃん さん今晩は、ムベ初耳です～、図鑑で調べたら別名トキワアケビ.ウベ、分布関東地方南部以西、四国、九州、沖縄、朝鮮南部、花、葉が違いますね、果実は似てますね、日除け棚を目的に、毎年強い剪定をするので、２から３個　位しかなりません、

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ボブパパ さん今晩は、果肉部分美味しいのに～、舞茸+挽肉味噌美味しいそうです、スマホで検索、あの有名なCOOKPAD(クックパッド）がレシピ掲載、山形の味あけびの肉みそ詰めがありました、つくれぼをタップ、他のレシピが沢山、どれもこれもうまそーです!(^^)!

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terashima。 38ji-jiさん

おはようございます 職場到着

やはり男子料理色々やるんですね  私はキャンプ料理だけ少ししてました 最近はキャンプも行かないのでは土日くらいで簡単なも程度のです 笑

自分の山にはムベと言うのは、見たことないです  あけびは、たくさんなってます

また、今年、山の木の実たくさん実をつけてますので熊はあまり民家付近まで来なくても食糧は調達できている様です

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ボブパパ さん、男子料理というまでではないです、適当にちょっことです、そうそうあけびの花（暗紫色）の、おひたしにして薄醤油と細鰹節かけ、晩酌のおつまみに最高です、山形の知人から教えて頂きました、地面をはう枝は、あけび細工、花飾り環に利用されているようです、熊の件安心しました、