今年は庭のキンカンが、沢山残っているので、キンカン蜂蜜生姜を作ってみました。
例年だと、大半が鳥に突かれて、穴ぼこのキンカンばかりなのですが、今年は庭のキンカンもクロガネモチの赤い実も、食べられないまま残っています。暖かい日が続き、他にも餌が十分のようです。
作り方は、COOKPADの https://cookpad.com/recipe/4860333 を参考にしました。
平均キンカン一つにつき、4個以上あるタネをツマヨウジで、ホジホジして取り出すのはたいへんですが、CMソングのように「♫~そのひと手間が~♪アイラブユー」です。