台所を使えるのは、カミさんが台所作業を終わってからです。 まだ私の料理(みたいな事)は認知されていないので台所は使わせてもらっています。
白菜をタテ1/4にカット
結晶化した蜂蜜を弱火で少し戻します。
鷹の爪と出汁昆布を刻み、蜂蜜に投入。
鷹の爪と出汁昆布、少量の荒塩を入れた蜂蜜を擦り込み、呑みたいのを我慢してビール(発泡酒)を投入!
空気を抜いて1~2日我慢...出来るか?
活動場所 :福岡県
活動場所 :三重県
活動場所 :山形県
活動場所 :宮城県
活動場所 :岐阜県
ゴンパパさん、おはようございます。\(^o^)/
解りやすい、お料理解説、ありがとうございます。
ゴンパパさん、ビール好きなのですね。
白菜にかけている時のゴンパパさんの姿が、目に浮かぶようです。(笑)
ゴンパパさん ~~~ヾ(^∇^)おはよー♪ございます。早速作って頂いて嬉しいです。昆布を入れられてオリジナルですね。3日目から急に美味しくなり、あまったらキムチの元を入れてキムチにします。昆布もなかなか良いですね。この前写真を忘れていましたが、キュウリを次の日に3本白菜の間に入れています。美味しいと思いましたので。今日上げる予定です。是からも宜しくです。今朝はこちらは大霜です。真っ白です。
オタクの蜂飼い さん おはようございます。 と、云っても昼になっちゃいました。(^_^;) ビール(発泡酒)掛ける時、グッと我慢でした。晩御飯の時、もう飲んじゃってますけどね。 onigawaraさん、私も料理は好きです。特に創作料理的なのが理科の実験みたいで面白いですね。大失敗は無いのですが、「・・・う~ん・・・」なのは結構有ります。それから微調整ですが、レシピを細かく記録していないので、「よし、これだ!」と出来上がったものは二度と再現出来ないのが欠点です。調理人にはなれませんね。(^_^;) こちらも朝晩めっきり寒くなりました。金陵辺の霜除けをしなければなりません。