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ニホンミツバチ
onigawaraさんに触発されて『白菜の蜂蜜漬け』を作ってみました。

ゴンパパ 活動場所:島根県
平成23年(2011)に庭の「燻製BOX」に営巣したのをきっかけのニホンミツバチに興味を持ち細々と続けておりましたが、平成26年(2014)2月より…もっと読む
投稿日:2017 11/20 , 閲覧 307

台所を使えるのは、カミさんが台所作業を終わってからです。
まだ私の料理(みたいな事)は認知されていないので台所は使わせてもらっています。


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/155/15541631662480437129.jpeg"]

白菜をタテ1/4にカット

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/079/7911738698707188427.jpeg"]

結晶化した蜂蜜を弱火で少し戻します。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/133/13343336989421795979.jpeg"]
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/051/5182271189566805826.jpeg"]

鷹の爪と出汁昆布を刻み、蜂蜜に投入。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/068/6887176872063244929.jpeg"]
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/169/16946000191038905574.jpeg"]

鷹の爪と出汁昆布、少量の荒塩を入れた蜂蜜を擦り込み、呑みたいのを我慢してビール(発泡酒)を投入!

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/176/17642365825125560163.jpeg"]

空気を抜いて1~2日我慢...出来るか?

コメント3件

オタクの蜂飼い 活動場所:岐阜県
投稿日:2017 11/21

ゴンパパさん、おはようございます。\(^o^)/

解りやすい、お料理解説、ありがとうございます。

ゴンパパさん、ビール好きなのですね。

白菜にかけている時のゴンパパさんの姿が、目に浮かぶようです。(笑)

onigawara 活動場所:福岡県
投稿日:2017 11/21

ゴンパパさん ~~~ヾ(^∇^)おはよー♪ございます。早速作って頂いて嬉しいです。昆布を入れられてオリジナルですね。3日目から急に美味しくなり、あまったらキムチの元を入れてキムチにします。昆布もなかなか良いですね。この前写真を忘れていましたが、キュウリを次の日に3本白菜の間に入れています。美味しいと思いましたので。今日上げる予定です。是からも宜しくです。今朝はこちらは大霜です。真っ白です。

ゴンパパ 活動場所:島根県
投稿日:2017 11/21

オタクの蜂飼い さん おはようございます。
と、云っても昼になっちゃいました。(^_^;)
ビール(発泡酒)掛ける時、グッと我慢でした。晩御飯の時、もう飲んじゃってますけどね。

onigawaraさん、私も料理は好きです。特に創作料理的なのが理科の実験みたいで面白いですね。大失敗は無いのですが、「・・・う~ん・・・」なのは結構有ります。それから微調整ですが、レシピを細かく記録していないので、「よし、これだ!」と出来上がったものは二度と再現出来ないのが欠点です。調理人にはなれませんね。(^_^;)
こちらも朝晩めっきり寒くなりました。金陵辺の霜除けをしなければなりません。

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