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はちみつの糖度

ハチミツの糖度を計測して、ハチミツを管理しましょう。低いと発酵してしまうことがあります。

糖度不足によるトラブルも

ハチミツが糖度が低いと発酵します。特に、ニホンミツバチはもともと糖度が低いことや、重箱式巣箱のような形状では、一部製造途中の水分の多い部分も採蜜してしまう場合があるので、低くなりがちです。ハチミツの販売などを考えている場合は、必ず計測・管理して、発酵を防ぎましょう。

はちみつの糖度が付けられた質問：

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蓋掛けされた蜜を採っていると、７6度から８２度までくらいまであります。また、それ以下のものが混じると泡が出たり、発酵の可能性があり糖度を上げています。一般的に販売する...

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過去にも同様の質問が多数あり拝見しましたが、決めかねています。私としては、視認性の良さそうな58-92度を考えています。しかし、糖度校正（基準値）用オイルを必要とするよう...

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日本蜜蜂は採蜜後に糖度が78%無いと上げる作業をしますが、西洋蜜蜂も糖度をあげているのでしょうか？

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【Amazon限定ブランド】HFS(R) 蜂蜜糖度計 58-92％自動温度補償機能 ATC機能ハニー屈折計蜂蜜水分家庭用養蜂業ブランド: C-Timvasion Brix0~90%糖度計,Timvasion ...

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ハチミツの糖度を上げる為に衣装ケースの中にハチミツと量販店で買って来た押入用の除湿剤を入れていますがハチミツは安全でしょうか？又　よく投稿で見られる水取りぞうさんと押...

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ドラマ等で西洋蜜蜂の巣枠を遠心分離器にかけて採蜜するシーンをよく見かけます。この後、その蜜を濾しながら容器に移し、そのまま瓶詰にしていました。日本蜜蜂では糖度が80パー...

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今日、8月の頭に採蜜した蜜をやっと濾し始めました。そこで発酵防止のために糖度をあげたいのですが、乾燥機や保温機などは手が出ないので、乾燥剤を用いた方法をとりたいです...

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ニホンミツバチの採蜜の糖度が76度でした、糖度を78度に上げるために、筒状ウォーターピッチャーに蜂蜜を1L入れ、乾いた(水分の少ない)空気をエアーチューブで底から12時間プクプ...

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4日前にフローハイブから採蜜した蜂蜜すごく糖度低いです 75.7度……… 瓶が今日到着しますので、瓶詰めの準備で糖度計りました「フローハイブの蜂蜜は、発酵しにくい」との記...

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採蜜した蜜が糖度計で78度です。これを80度まであげたいのですが、当Q&Aを調べた所、天日干しと扇風機、がありません。われわれ洗濯物を乾かす時天日干しします。雨の時は家の...