Question

2021年9月25日に初めて採蜜しました。

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箱の大きさ間違えて購入してしまい収まらなかったので巣だけ切り離しました。

質問です。綿の濾し布を使いましたが、スムシの卵など入る可能性はあるのでしょうか？見た目は透き通ってます。

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また保存方法は常温で大丈夫ですか？腐ったり虫が発生するなら冷蔵庫保存が良いのでしょうか。

いっぱい採取できたので消費に時間かかりそうです(^^)

Answer 1

濾されたなら、スムシの卵は入らないと思います

糖度を測る術があるなら、78度以下では発酵します

もう瓶詰めされてますので、糖度上げができないと思います

冷蔵庫だと、発酵スピードが遅くなりますので、その保管がよさそうです

Comments

あ、採蜜おめでとうございます

はじめての自分の蜜は嬉しくて自慢したくて、配り過ぎますので、ご注意を

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もうひとつ

あ、

刺されたお見舞い申し上げます

アナフィラキシー起こす可能性ありますので、

蜂とのふれあいは、完全防備で

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ご回答ありがとうございます

冷蔵庫保存が良さそうですね。

Answer 2

今晩わ❣️

初採蜜おめでとうございます。綺麗な蜜が取れましたね。

ハチミツは基本的に常温保存です。ただ、糖度はどれくらいでしょうか？

７９度未満だと発酵する可能性が有りますので、その際は冷蔵庫保管が良いと思われます。

例え発酵しても何ら問題は有りませんが、早めの消費が良いと思います。

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ふさくんさん

ありがとうございます。

冷蔵庫保存もしてみます

Answer 3

初採蜜おめでとうございます♪

こちらも先々週に人生初の採蜜しました。グダグダでその上、上唇を刺されました(；ω；)

腫れ上がらなかったのが幸いです・・

その日のうちに、EMサポートに濾過して詰める時には２種類のザルで下側に油濾し紙入れました。

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花粉が少し多かったのですが、糖度も81あり、発酵の心配も無いので先週瓶詰めしました。

巣屑も蜜蝋の為に使う予定なら早く冷凍しておいた方が良いですよ。虫が湧くそうです(･_･;

Comments

ファルファーレさん

ありがとうございます。

採蜜は結構苦戦し、犠牲者も出してしまいました。

Answer 4

Michiさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。切り取った巣箱をそのままタッパーとかに1週間ほど入れて置くとスムシが湧いてくるのと、卵が無い場合は湧かないのと有りますね。蜂蜜を垂れ蜜で採られて濾し布で濾していますので、蜂蜜の中にはスムシが湧く事は無いですが、もう発酵してるかなと思われる泡が有りますので、入れたばかりなら消えることも有りますが、蓋を開けてシューとかポンという場合は発酵していますので、冷蔵庫に保存して早めに頂いた方が良いですね。発酵しても食べるには問題は無いですね。普通は自分は常温保存ですね。なるべく暗いところで日が当たらない方が良いですね。（是は気持ちの問題ですね）

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onigawaraさん

ありがとうございます。泡は入れた時のものだと思います。念のため蓋開けてみて暗いところで保存してみます。

Answer 5

素晴らしい、蜜取れましたね、それも大量御祝い申し上げます。

巣の状態回り空巣、色茶、そして時期、秋蜜、糖度は多分７８度以上有ります。、、

保管は、、温度変化無い、ﾊﾂﾎﾟｰｽﾁﾛﾙ、や釣りのクウラーボツクス、で保管十分と思います。、、、、発酵無いと思います、、、、

自家消費ならば発酵蜜も乙なものです、、、、楽しんで下さい

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金剛杖さん

回答ありがとうございます。

クーラーボックスでも保管してみます。発酵したものも食べてみたくなりました。いろいろ楽しみです。