静岡で蜜蜂を重箱式で飼い始めて二年目です。採蜜をしましたが我が家の蜜は固まりません。今年のは少し動きが重くなっています。因みに75%の糖分でした。また、泡が少し浮くのも何個かみられました。遠心力で絞っているので花粉が浮いてきますが気にしなくても良いのでしょうか? 漉し網は0.1mmです。また、採蜜の時期で品質(食味)が違うと思いますが、前記の事も影響がありますか?
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結晶化しないハチミツがあったり、ハチミツから泡が出たりするのはどうしてでしょうか?
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