初めまして。こんにちは。
私は養蜂家ではないのですが、日本蜜蜂の魅力に取り付けれ、沢山の方に日本蜜蜂の魅力を知って頂けたらなと思って活動しているものです。
里山で日本蜜蜂を飼っている方とご縁があり、今年から販売を手伝わせて頂く事になりましたが、乳酸菌やジアスターゼ活性などの検査をしたことがないという事で私個人、してみたいのですが、去年のと今年のものなど、比較した事のある方はいらっしゃいますか？
蜂蜜は乳酸菌が生きているとよく聞きますが、１年経過すると乳酸菌やジアスターゼに変化があるのか知りたいです。
どなたか情報ある方がいらっしゃいましたら、宜しくお願い致します。
