Question

涼しくなってきたら菜蜜出来そうなのですが、使うものの消毒どうされていますか？瓶は煮沸できますが、プラスチックの容器など気になります。アルコール消毒でしょうか？

Answer 1

洗浄後、80度の熱風が出る食器乾燥機で殺菌しています。

Comments

s.e5さん  煮沸したあとの瓶が気になっていました。ありがとうございます。

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こんばんは＼(^o^)／

蜂蜜に良いのかわかりませんが…

梅酒を作るときに

瓶を煮沸後

↓↓↓

天気の良い日に天日にあてる

と、滅菌される聴きました。

１０年以上前に仕込んだ梅酒、

見た目は大丈夫のようです。

もっと寝かせてから…

いただきますm(_ _)m

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カタPさん ありがとうございます。人にあげたりすると思うので、大丈夫なように気をつけてやってみます

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カタPさん

梅酒はホワイトリカーなど、アルコール度数の高いお酒に浸けてあるので腐りはしませんが、10年以上ですか・・・？

何年以上かは不明ですが、あまり長い年数置いとくと、飲んだ時に炭酸のような感じになります。

ず～と以前（1985年）、初めてのベトナムに行った時、ホーチミンでお酒を買って帰りました。1本が1ドル以下でした。友達の所へ手土産に持って行き、仲間内で飲んだ時、口の中でシュワ～と・・・。でも、2年後にまた行った時、同じお酒を買って帰った筈なのに、以前の様には成りませんでした。その時は不思議でしょうがなかった。

それからずっと後、義兄が何年物だったのか？とにかく、普通は置かない位の年数（10年以上？）経った梅酒を飲んだところ、口の中がシュワ～となったと、言ったのを聞いて、「あぁ、そう言う事だったのか～」と、思ったものです。でも、マズイとかではないので、ちゃんと飲んだそうです。

Answer 2

採蜜から瓶詰めまでの工程で重箱ごと入れて運搬するプラスチックケース以外のザル、ボウル等は熱湯洗浄できるステンレス製を使っています。アルコール消毒はしていません。アルコール分が蜜に混入するような気がするのです。実際には入らないでしょうが...。
早目に濾し、糖度を80度以上にUPすると雑菌が増殖出来なくなります。

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ゴンパパさん  ありがとうございます。アルコール消毒やめておきます。糖度計買って失敗しないように、やってみまます

Answer 3

瓶と蓋は煮沸します

ポリ容器の瓶も、80度くらいで数分煮沸してます

EMバケツや、アロン上戸、大きい金網ザルは、シャワーを熱湯にして、数分洗い流します

温度は、80度くらいありました

その後、すべて天日干しにして使用してます

Comments

ひろぼーさん ありがとうございます。大きなものは、どうしていいいか悩んでいました。シャワーいいですね

やります♪

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蜜蜂大好きさん

私は、採蜜した巣箱も、外に設置してる熱湯シャワーで洗い流します

巣の残骸もスムシも、かなり取れてしまいますよ

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あ、お風呂での巣箱洗いは、蜜蝋が排水管に詰まるかもしれませんので、やめてくださいね

我が家には、お風呂工事した時に、倉庫にシャワーを付けて、外に出せるようにしてますので、排水管には詰まりません

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ひろぼーさん ヤカンで沸かして外でやります♪

ありがとうございます。

Answer 4

プラスチックの容器は使用しない方がいいと思います。

ビンの再利用は難しいものもあります、ガラスの表面には微細の穴があり、匂いの強いものは取れません、販売しなければ問題ないと思います。

話題のフッ酸や硝酸で処理すれば取れますが、

Comments

J.O2さん ガラスの表面は微細の穴があるんですか、知りませんでした。洗っても臭いが取れないことがあるのは、そのためなんですね。気をつけたいと思います。ありがとうございます

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蜜蜂大好きさん

虫がガラスに停まれるのは、この穴に毛が引っかかるので停まれます。

留まるかな。

液晶ガラスも印刷前にきれいにします、インク載せたらにじみますから。

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J.O2さん そういえば…虫が、ガラスにとまってることがありました。勉強になりました(__)