Question

ネットで西洋みつばちの蜂蜜を買っています。

ラベルには　国産　純粋はちみつ　非加熱　百花蜜　と書いてあります。

３本６５００円位で、１本おまけがつくので、実質４本で６５００円位です。

ちょっと安すぎるな～と思い、本物かどうかが分かりません。

それで、本物のハチミツ　を自分で作れば、比較できると思って、養蜂を始めました。

ところが、私の日本みつばちは来年の夏以降じゃないと、採蜜できません。

それまでは、上の安いはちみつを食べますが、本物かどうかを見分ける方法ってありますか？

Answer 1

西洋の場合2000円／ｋｇから販売されています。地元の先輩は東京にウェートを置いた販売で7000円／ｋｇで販売されています。

比較的簡単な判別方法は、糖度をはかって79度未満の場合、30度前後の環境下で発酵しなかったら混ぜ物があると思います。蜂蜜の場合発酵します。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/070/7036919586066665480.jpeg"]

Comments

s.e5さん

2000/kg  と　7000/kg　との違いは何でしょうか？

２０００円/kg でも一応本物のハチミツですか？

来年に採蜜する時には糖度計を買います。

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私が以前購入していたのが2000円／ｋｇで舌に合っていましたし、ちゃんと冬結晶してたんで水あめは混ざってないのかな、と思いました。

先輩の7000円／ｋｇは非加熱を売りにして東京で売っています。東京でもけっこう高級住宅地のショップに卸しているらしく安いものは逆に売れないそうです。ですのでモノは同じです。

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s.e5さん

おはようございます。

１００群以上も養蜂なさっておられる、、物凄いですね。

s.e5さんに質問するのに、怖気ついてしまいます。

これからもよろしくお願いいたします。

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いえ、群数は多いですが捕獲以外の知識は少ないですので学ばせていただいております。こちらこそよろしくお願いいたします。

Answer 2

消費者庁ＨＰより抜粋です。

「平成29年9月1日より、新たな加工食品の原料原産地表示制度が始まりました。」

「新たな原料原産地表示は、重量が一番重い原材料について産地を表示することとしています。もちろん、2番目以降の原材料についても、食品メーカーや販売者などの食品関連事業者等の自主的な取組として原料原産地表示をすることが望ましいと考えています。」

＿＿＿＿＿＿＿　以上、抜粋　＿＿＿＿＿＿＿

消費者への配慮をした体裁にして、実態は生産者の都合を重視していると感じます。外国産蜂蜜や人工糖を４割混ぜても国産の表示になるかも知れません。国内外の蜂蜜を混ぜることが加工とみなされるかは不明です。

引用元

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/quality/country_of_origin/

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/quality/country_of_origin/qa/

Comments

葉隠さん、はちみつ業界の闇ですね。

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s.e5さん　どの業界も似たようなものかと。。　二番目以降の原産国は書かなくていいよ、と言っているようなものですね。

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加熱しても純粋はちみつでも良いとか、糖度も確か外国より緩かったような、なんか基準が緩いんですよね。

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s.e5さん

日本養蜂協会のＨＰでは水分が２２％以下と書いてありますから、糖度は７８％でＯＫと理解できそうですね。

会員は守れ」ですが、守らなかった場合の罰則がどうなっているとか？

ましてや会員でなければ、、、

やはり、自分の味覚を信じて、自分で養蜂して、採蜜して、糖度計で測り、が一番の様です。

色々ありがとうございます。

http://www.beekeeping.or.jp/products/standard

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葉隠さん

おはようございます。

来年は採蜜して糖度計を買って、食べて、自分の味覚を育て、市販のハチミツの優劣が分かる様になりたいです。

コメントをありがとうございます。

これからもよろしくお願いいたします。

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極楽トンボさん,すぐに食べきるということでなければ、おそらくコミュのメンバーの方々で78度で知人にあげたり販売される方はいないと思います。私も発酵が怖くてあげれません。

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s.e5さん

ありがとうございます。良く分かりました。

Answer 3

見識不足ですみません

「百花蜜」は、日本蜜蜂の蜂蜜だと認識してましたが、

西洋蜜蜂の蜂蜜も「百花蜜」と表示されるのでしょうか？

一本のグラム数もわかりませんので、それが安いのかわかりません(^^;

Comments

ひろぼーさん、わざとかどうかわかりませんが、百花蜜をはじめ西洋の場合でも日本蜜、国産蜜蜂、など日本蜜蜂？と思わせるようば表記が良くあります。

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ひろぼーさん

おっちょこちょいですみません。１本は１リットルです。

ゲゲゲの鬼太郎でしよ！

西洋でも色んな花からの蜜の場合には百花で構いませんが、

問題は水飴で増やしているとか？

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s.e5さん！お疲れ様です‼️私も見た事が有ります‼️あれどうですかね⁇少し悪いと思いました！国産と書いていて、裏見たら、カナダでした‼️(　ﾟдﾟ)

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吉田高士さん、国産と書いてカナダは偽装表示ですね。しかし国産で押し切らなかった分だけまだましかもしれませんね。

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極楽トンボさん

西洋蜜蜂で中国産にしても安すぎると思います

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ひろぼーさん　私も西洋ミツバチの百花蜜を見たことがあり、なんで安いのか生産者（従弟の同級生）に聞いてみたのですが、明確な回答はなかったのでが・・・・

思うに、れんげ・とち・アカシア等の蜂蜜より安く販売されています。

西洋ミツバチ産で明確な？名前がつけれない蜂蜜を安く販売してるように感じました。

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tototoさん

ひょっとしたら、受粉用貸し箱の蜂蜜かもしれませんね

以前、「貸し出した巣箱の蜜は、品質が一定ではないから、大した金にならない。だから貸し出し料金が高い」と聞いたことがあります

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ひろぼーさん

こんばんわ～。

その人は、道の駅等で販売しています。西洋ミツバチの巣箱は90箱程度とのことです。

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ひろぼーさん、和蜂でも5000円／kg～上はウン万円まで幅がありますから、生産者次第というのもあるかもしれませんね、

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ひろぼーさん

http://www.beekeeping.or.jp/products/standard

特定の花でない場合には百花と称する事も構わないって、書いてあります。

アカシア蜜とか、ありますけれど、結構大きな蜂場とアカシア農園を持っていないと出来ないですよね。

２ｋｍ～３ｋｍ迄飛んで行きますから、その辺りはアカシアだらけなんでしょうね。

コメントをありがとうございます。

これからもよろしくお願いいたします。

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極楽トンボさん、「２ｋｍ～３ｋｍ迄飛んで行きますから、その辺りはアカシアだらけなんでしょうね。」この言葉の含み、私も感じます。

田んぼのレンゲとか、開花時期農薬を使用しない何町歩もある果樹園とかなら可能ですが、この日本で本当に一つの種類の花だけで採蜜できるような環境がそんなにあるのか、不思議に感じます。私の地域でミカン・みずき・桜の花の単花蜜が販売されていますが、それらは単花は不可能です。

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s.e5さん

これは、言い過ぎですが、一番多い蜜源がみずきで、つまり、みずきの匂いや味がすれば（５１％がみずき）他に色々混じっていても、みずき単花蜜と表示しても良いとか、、、余り、深く考えないでおきます。

しかし、東北のニセアカシア蜜は、正確には知りませんが、その地帯が一面ニセアカシアだらけとの記述もどこかでみました。

ニセアカシアは外来種で悪いやつなんですけど、これも、、致し方無いのかも。

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過半数がそうなら表示はＯ．Ｋ。和牛でそれやってしまったら大問題になると思いますし、何かしっくりこないですが、生産者の考え次第ですね。

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こんにちは　またまた　こんな　大問題を　出題して騒を作ってしまいました。　提出者は　いつもの人ですね。　こんな難しい問題を出されても　正確に　答えられる人は　ざらには　いませんよ。　モリヒロクンなどは　はっちゃんとの生活をするまでは　中国産しか　買えませんでしたので　そういうものだと　諦めてはいましたが？　　子供の頃　舐めたことがある　セイヨウミツバチの味は覚えていましたつもりでしたけど。　時間というものは　ソレさえも　いい加減　最近始めた　ニホンミツバチの　ホンモノの　蜜を　舐めたら　まるで　違いましたね？　ボケタラアカン？　　　アッ　　おっとりさんに　勝てたことが　一つ出来た。　嬉しい　　　ハチ

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モリヒロクン

この質問はおっとりが2019 11/4 に質問していました（笑い）

昔から２歳の女の子みたいに知りたがり屋なんですね。

最近、やっと自分で本物のハチミツを食べられるようにはなったのですが、これは旨い～～と簡単するものはまだできていません。

金剛杖さんがお仲間と味比べをしていますが、早くコロナが終わってそんな事をしたいです。

味良し・色良し・匂い良し・粘着性良し、、、、よだれが～～～

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おっとりさん　梅雨の雨が☔️嫌になり　メールをイジっていたら！　動作が鈍く感じたので？　古いデータを　消そうと思い　眺めていたら　気付きました。面白かったので　投稿したところ　後で　古いメールに　投稿したことを　気づきましたが　流石は　おっとりさんに　またしても　気づかれてしまった。デモ　今　思い出しても　いいメールですね。　ところで　その結論ですが　水苔が　いつも　しまっている状態は　出来上がっているのでしたかね！教えて､タモレ　　ハチ

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モリヒロクン

生き物たちの森は何しろ水は空から降ってくる雨頼みです。

おまけに関東ローム層なので水は溜まりません。

水道水のようにたゆまず流れる水を作る事は至難の業です。

現在はプラスティックコンテナーに雨を貯めがています（笑い）

イノシシとカラスがよく利用しているようです。

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おっとりさん　おはようさん　流れる水と　までは　いかなくても滴り落ちる様な構造を　おっとりさんの力で　考えてください。　永遠の　循環方法とかありますか？　サイホーン作用を使い　コンテナから　上に水を戻せれば、❓？？？　　やはり　重力に　逆らうことは？無理ですかね？時間をかければ　何方かが、その知恵を　恵んで　いただけるかも？　ハチ

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モリヒロクン

おはようございます。

重力に逆らうのをできたらニュートンの先生になれます（笑い）

おっとりは普通のガキ大将なのでそこまではいけません。

生き物たちの森は軽い傾斜が付いた森なのでその傾斜を利用して下へ下へと少しづつ流す事は可能です。

なにしろ絶対的な水量が足りないので、現在はコンテナに雨水を受けて、

何者かの命を支えています。

どこかで書いた気がするので、２度目ですが溜まった水場に名前の知らないケムシが溺れていたので、拾い上げました。

あちこちカユイのはケムシのせいによるものではなくて、ツタウルシだとおもいます。

優先順位

①森でのんびり過ごす

②森で居眠りする

③森でおっとりする

④森で水場の構想を考える

⑤森でもりひろくんの事思い出す（笑い）

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おっとりさん　おはようさん　今日は　雨の中を　モリヒロクンと　母の　デイケアーが　重なり　二人で　別々に　病院通いです。　6月に　なれば　千葉に帰るつもりにしていますが？　母が、ゴネていますので　スーさんに　相談しようかなーー　何を　ゴネているのかといえば　弟の嫁より　自分の娘の方が　ワガママが　言えると　いう　ことらしいのですが　さすがに　ソレは　我慢　してもらうしかないはずですが　聞き分けがありません。　　ハチ

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モリヒロクン

ハイ！8