落花生を試し掘りしてみました。これからどうする？
投稿日：2020/10/29 12:50, 閲覧 1066
落花生を試し掘りしてみました。こんなものでしょうかね？
さて、これからどうしたら良いのでしょうか？
茹でて食べるのを基本に考えると
① 掘ったらすぐに茹でて食べる（保存する）
② 取り敢えず天日干しして乾燥させて、食べる時に茹でる
どうなんでしょうか？
ふさくんさん こんにちは。いつもお世話になっております！
我が家は①です。掘り立てを茹でて食べるのは最高です。出来れば完熟少し手前位の柔らかめが美味しいですね。しっかり完熟した実は、干して来年の種として保存してます。
ふさくん さん
確認です。
落花生の生育中～掘り上げ迄の期間のマルチシートをしたままだったでしょうか？投稿写真を見るとマルチシートがしたままの様ですが…。マルチシートが剥がされていれば問題ないです。
ふさくんさん ~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。落花生は千葉産が美味しいわけですが、品種は同じでも干し方が、違うようですね。円に置いて積み上っていって何カ月か置くとかでしたかね？ですが、そのようにしていたと思われますね。毎年千葉産の落花生頂いて居ました。
こんにちはふさくんさん
いい感じだと思いますよ。私は普通の落花生しか植えてなくて、今は工場で干してあります。
1～2カ月してカラカラと音がすれば煎ります。
茹でるのはわかりませんね。
ふさくんさん お早うございます。 何時も早くコメント頂いているのに、コメントが遅くなって御免なさい。
落花生が立派に出来てますね。美味しそうな落花生です。
食べる方法は何通りか有りますが、ふさくんさんが書かれているように、先ずは、生の落花生を多めの塩を入れて茹でる。茹でて、そのまま食べる。茹で時間は、２０分程度です。
次に、このまま干す。場所が無ければちぎって豆だけ干す。干し上がったら炒る。干した落花生は茹でて食べることはしませんね。
私は、ふさくんさんと同じで千葉の友達から毎年落花生を頂いており、干すまでもなく、直ぐに茹でて食べてしまってます。九州では、大分県の国東が産地ですが、大きさも旨さも千葉産には敵わないようです。
既に美味しく頂いたのでしょうね。
私が、先日、日記に挙げた落花生は既にお腹に収まってしないました。
こんにちは。
殻にスジ入ったのが実入り、無いのが未熟。掘り立て未熟豆の塩茹でがおススメ。と言うか自分が好きなんです。塩薄めでも火を止め落し蓋して冷めるまで置くと味が染みます。塩加減は何度かするしか無いかな。未熟豆は渋皮部分が柔らかくて良いですね。
