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重箱式でのメントールの投与方法を教えて下さい。

重箱式で上部にスノコを入れ、約2㎝の間を取って上蓋をしております。 今まではメントール30ｇを固形化して投与しておりましたが、夏場は気温上昇で一気に発酵して全滅したり、分...

ニホンミツバチ

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花粉の入らない盛り上げ巣は糖度低くても発酵しない？

この泡は何でしょう。冬に外し冷凍後室内で放置のニホンミツバチ蜜巣脾です。 泡は花粉房の花粉の発酵と考えてます。蜂蜜の発酵に...

ニホンミツバチ

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巣蜜のまま保存することが出来ますか？発酵してしまうでしょうか？

7月5日に採蜜した巣蜜は垂れ蜜にせずそのまま保存することが出来るでしょうか？発酵したりしないでしょうか？

ニホンミツバチ

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採蜜後の巣くずの煮汁を誘引剤として使用して、効果が期待できますか？

煮汁に、乳酸菌飲料と酢、砂糖を少量ずつ加え、小さなボトルに入れて待受け箱の前に設置。蜂に、発酵臭で箱を気づかさせる狙いです。どこかのサイトで見た記憶を頼りに作りました...

ニホンミツバチ

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昨年秋に採蜜の蜂蜜。糖度が80度近くでも発酵しますか？

昨年９月に採蜜したものを、糖度上げした後に瓶詰めしました この巣箱の蜂蜜はなかなか糖度が上がらず、75度から80度に上げるのに、２週間かかりました 瓶詰め前に、糖度上げ容器8...

ニホンミツバチ

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結晶化した糖度75～78位の蜂蜜でも発酵することはあるのでしょうか？

今年10月に入ってから逃去した群れの採蜜（垂れ蜜方式）をしました。この時点では流動性もあり糖度は72～75位であった為、除湿剤を使って糖度UPを図っていたところ結晶化してしま...

ニホンミツバチ

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発酵しかけている蜂蜜は給餌に使えますか？

いつも大変お世話になっております。蜂友さんから「人間は食べられない程度に発酵し始めて泡が出始めている蜂蜜」を頂いたのですが、蜂の給餌に使うことはできますか？舐めてみる...

ニホンミツバチ

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蜂蜜酒を作り方で、発酵を止める時に、冷蔵庫に入れるだけでも良いですか？

蜂蜜酒（ミード）を作ろうと思うのですが、あまり発酵を進めすぎずに途中で止めて、ハチミツの甘味も楽しめるようにしたいと思っています。 途中で発酵を止めるには、冷蔵庫に入れ...

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うっかり発酵させてしまったハチミツは酔いますか？

ハチミツをバットに入れて糖度を上げていましたが、若干の酸味が出てしまいました。糖度は80度あるのですが、おそらく糖度が上がる前に少し発酵してしまったのかもしれません。多...

ニホンミツバチ

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糖度の低い蜂蜜を温めると泡立ちます。そのメカニズムはどうしてでしょうか？

正常な蜂蜜の糖度は78度以上（国際規格だと80度以上）です。発酵や品質劣化、結晶化などをしにくくする工夫だと思います。 このため、糖度不足の蜂蜜の脱水対策に色々なやり方があ...

ニホンミツバチ