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ハチミツ

ミツバチからの贈り物、はちみつに関する質問です。

ハチミツの管理方法を相談してみよう

自家製の生のハチミツは、発酵したり、結晶したりと、いろいろな変化があります。また、糖度を計測することも重要です。他にも、たくさん採れた時のハチミツの利用方法など、なんでも聞いてみましょう。

ハチミツが付けられた質問：

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逃去した後の巣板を垂れ蜜方式で搾り、その後、脱水機にかけて搾っております。垂れ蜜方式で採った蜜は醗酵していないのですが、脱水機で搾った蜜は醗酵してガスが発生、満杯にい...

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喉が痛くてなかなか治らないときに、大根を角切りにしたものをつけた大根ハチミツ、生姜を薄切りににしたものをつけたものなど飲んでいます。飲んだ家族は、効いたー！という人も...

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カモマイルミルクを作ろうと思っていたら、採取したはちみつの容器(三リットル入るのタッパー)に、牛乳が10ミリくらい落ちてしまいました！！黄金色のはちみつに白い牛乳、、、。...

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春に蜜をとったはちみつを瓶に入れておいたところ下から1センチ程度の部分が結晶しました。食べるとジャリジャリします。糖度が低いからかと思いますが、これは、なぜなのでしょ...

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この度、糖度計の選び方についての説明を、週末養蜂家のニホンミツバチのおいしいはちみつにも追加したいと思っています。その参考に、どんな糖度計を使っているか、失敗した体...

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今年初めてハチミツ作りしました。ビンに入れていますが、上の方に白い層ができます花粉でないかと思っていますが、気になりますので、教えていただけますか。？

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来年のことを配慮して9月初旬採蜜しました、この間近所にたくさん夾竹桃が咲いていました。以前より夾竹桃の毒性について調べてみたのですが明確な知識を得ることができませんで...

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始めまして。知人から自家製のハチミツをいただきました。持ち運びの途中で揺られたせいか、蓋を開けると細かい泡が広がっていました。最初は、なんだろうと思いながらも泡をよ...

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蜂蜜を保管したり、どなたかに差し上げるのに今はだいたいこのようなガラスの蓋をねじってあけるタイプのものの容器を使っています。蜂蜜専用のものも売っていて、プラスチックで...

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スムシが発生して糞が混じったもの、セイタカアワダチソウなどの癖の強い蜜源が混ざってしまい、そのまま食べるのは少し躊躇われるはちみつ、皆さんはどのように使われていますか...