冬に向かって重箱を外すタイミングと春になって足すタイミング

外す必要はないと思いますよ。ミツバチが温度を維持しているのは蜂球の中の話です、巣箱の内部ではありません。

空間が広い方が、巢門から吹き込む風の影響は少ないと思います。

園冶さん、今晩は、巣板が４５０ｍｍ（3段）になっているのですね、そうしたら4段目中まで蜂球があると思いますが、私は巣門枠プラス4段で昨年は冬越ししました、春先は蜜源が豊富であったのか巣碑が巣底から50㎜位までのび、蜂は巣門枠いっぱいになりました。
我慢我慢で分蜂まで継ぎ枠をせずに、4月に入ると同時に分蜂しました。
分蜂後すぐ継ぎ枠をしました、そして蜂球が、巣門枠に侵入する頃の6月末ごろ2段の蜜切をし、一段継ぎ枠をしました。
夏場は、空間を広く取り、冬場は、巣門枠の空洞位に狭くし、蜂球熱が外に逃げないよう、気を使っています。

蜜源の状況や、温度差、巣箱の形状等の条件もあり、なかなか標準的な目安といったものを提言できません。

ご参考として提供でるの情報は、一地方の、ごく私的なやり方のみです。
条件は、温暖地で、巣箱は板厚25ｍｍ　内径250×250×ｈ150では、蜜源は1ケ所で4群程度が余裕をもって飼育できる限界です。

巣箱を外すというよりも、コンパクトにまとめるのは、9月から10月初旬の採蜜と同時です。
この時期からは、よほとの蜜源が豊富な場所以外は、春の流蜜期と比べ、秋の流蜜期はそれほどでないので、私たちのハチ場周辺に限っては、せいぜい1段の半分程度の巣碑の伸びしか期待できません。
一段程度の余裕をもって、後は外します。たいていは4段から5段積みで越冬に入ります。
当然に、一段も外さない巣群もいます。（夏は巣箱全体にハチの群れが分散しているので、一見増えたように見えますが、巣碑の伸びはほどんどありません）

春の分蜂群は、最初から、分蜂群の勢力に応じて2段または3段積みの巣箱に投入します。その後は巣碑の伸びに応じて1～2段積み増します。
越冬群は、春の流蜜期または、春の1段から2段の採蜜後に巣碑の伸びに応じて2段程度積み増します。ただし例外的に4段ほど積む強群もいます。

冬はなるべく保温と、アカリンダニの防除剤の蒸散を高めるため、コンパクトにまとめ、分蜂前後と春の流蜜期以降は余裕を持たせています。

園冶さん　自分は1段から3段まで空間は有りますが、冬の寒さなんか殆ど気にしないで良いのが、日本ミツバチですよ。何もしないで良いと思われます。することは継箱と採蜜だけですよ。少々巣版が伸びないくらいでは何も気にしないで良いと思われます。日本ミツバチは構わないのが本当の飼育ですね。構わないという事が非常に大事ですね。巣門は4面巣門のままですよ。巣版の所は風が通り抜けるのが普通なのです。床下の自然の巣でビックリするほど大きいのは床下の喚起が非常に良い所ですよ。冬でもですね。頑張って下さい。

今晩は、一段継ぎ箱されたようですが、この時期巣脾は殆ど伸びませんので、越冬のため外された方が良いかと思います。北風、西風など冷たい風が巣門に直接入るようであれば、出来るだけ巣門を狭くしてあげて巣内温度一定に保てるような工夫も必要かと思います。