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野菜・果樹栽培
ツルムラサキをさし芽しました。

ACJ38 活動場所:徳島県北部
小学生の頃から蜜蜂を飼ってみたいと思っていてH29.3の退職を機に勉強中のS27生まれです。 H28.7から情報収集を始め、キンリョウヘンの小株やス…もっと読む
投稿日:6/13 , 閲覧 175

毎年1回だけ食用に購入するツルムラサキは、芽先と茎を残しておいてさし芽します。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/153/15303186682551753217.jpeg"]

アシタバを連想するねっとり感のある食感ですがその栄養価は優れていて、その赤紫色の葉の中に、カロテンやビタミンC、カルシウムをたっぷり含んでいます。以下ネット情報より転載。

カロテン:体内でビタミンAにかわり、正常な細胞をがん化させる活性酸素を除く働きをします。

ホウレンソウの約3倍もの量を含むカルシウム:骨粗鬆症(こつそしょうしょう)予防、精神の安定などに効果的。ストレスがたまってイライラ感がつのったら、積極的にとりたい食品です。

また、青菜のなかでは、鉄、亜鉛(あえん)などミネラルが多いのが特徴。とくに鉄分が多いので、貧血の人におすすめです。そのほか、肝臓病、便秘(べんぴ)にも有効に働きます。

わずかですが、ゲルマニウムという物質も含んでいます。ゲルマニウムは、血液循環をよくし、老化を防いで各器官の働きを活発にするといわれています。

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コメント8件

ひろぼー 活動場所:佐賀県
投稿日:6/13

すばらしい食材ですね

私は、アシタバも食べたことはありませんけど(^-^;

カッツアイ 活動場所:岐阜県
投稿日:6/13

私は雲南百薬(オカワカメ)をおひたし・天ぷらで食べています。
軒先で宿根します、沢山のムカゴができますので暖かくなったらむかごから新芽が出てきます。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/100/10002190093925299664.jpeg"]


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/166/16628750822966043270.jpeg"]


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/032/3291687305160510780.jpeg"]


ACJ38 活動場所:徳島県北部
投稿日:6/13

ひろぼーさん おはようございます。 個人的にはアシタバよりはツルムラ…

ACJ38 活動場所:徳島県北部
投稿日:6/13

カッツアイさん おはようございます。 雲南百薬も身体に良いと云われてい…

ひろぼー 活動場所:佐賀県
投稿日:6/13

見かけたら食べてみます(^o^)

カッツアイ 活動場所:岐阜県
投稿日:6/13

ACJ38 さんこんにちは、昨年は洋バチの確認だけでした、今年も注意…

ACJ38 活動場所:徳島県北部
投稿日:6/13

カッツアイさん こんばんは 今年は近くの飼育群からの訪花が見られるか…

カッツアイ 活動場所:岐阜県
投稿日:6/14

ACJ38さん 宜しいですよお送りします。


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