採蜜の時、巣をそのまま食べたらお腹が痛くなって下痢しました。 一般的に「百花蜜」は熱処理など消毒しなくても大丈夫でしょうか？

状態にもよりますが、巣蜜をそのまま食べると、お腹壊す人も稀にいるかもしれませんね。 ハチミツは加熱するとせっかくの栄養素が破壊されてしまいます(市販のハチミツはほぼすべて加熱されているようですが。。) ハチミツ自体は、まず加熱しなくても大丈夫です。(体質などによるので絶対とはいえませんが) ニホンミツバチに限らず、ハチミツにはボツリヌス菌が入っていることがあるようなので、1才未満の乳児には与えないように注意書きされているのが一般的です。

はい。日本ミツバチの良さ・本物のハチミツ・食を支える力持ち。等ミツバチをよく知って頂くためイベントに参加しハニーコムの無料試食会を行っています。さいの目に切ったものをクラッカーをお皿にクラッカーごと一口で頬張る。巣が日持ちしませんので新しいほどよい。（ニュージーランドのお土産のハニーコムが不思議。）３６０名限定ですが中に試食拒否。理由は名無しさんと同じ。過去１３年間程度してきましたがクレームはありませんでした。試食会の前日巣切り。処理はしませんラップのみ。