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ニホンミツバチ
採蜜の時、巣をそのまま食べたらお腹が痛くなって下痢しました。 一般的に「百花蜜」は熱処理など消毒しなくても大丈夫でしょうか?

匿名さん代理投稿 活動場所:代理質問のため質問によります
管理人のサブアカウントです。 インターネットを通し、多数の初心者のサポートを行っており、質問も日々多数受けています。 ニホンミツバチのQ&A以外で寄…もっと読む
投稿日:2014 5/3 , 閲覧 4,773
+1

回答 2

Kanzaki 活動場所:Kanzaki-gun, Hyogo, Japan
兵庫県で活動しています。
投稿日:2014 5/4
はい。日本ミツバチの良さ・本物のハチミツ・食を支える力持ち。等ミツバチをよく知って頂くためイベントに参加しハニーコムの無料試食会を行っています。さいの目に切ったものをクラッカーをお皿にクラッカーごと一口で頬張る。巣が日持ちしませんので新しいほどよい。(ニュージーランドのお土産のハニーコムが不思議。)360名限定ですが中に試食拒否。理由は名無しさんと同じ。過去13年間程度してきましたがクレームはありませんでした。試食会の前日巣切り。処理はしませんラップのみ。
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管理人 活動場所:京都府
このホームページの管理用アカウントです。約10年にわたり初心者のサポートをしています。 このサイトの運営・システム開発の他、ニホンミツバチの教材( …もっと読む
投稿日:2014 5/4
状態にもよりますが、巣蜜をそのまま食べると、お腹壊す人も稀にいるかもしれませんね。

ハチミツは加熱するとせっかくの栄養素が破壊されてしまいます(市販のハチミツはほぼすべて加熱されているようですが。。)

ハチミツ自体は、まず加熱しなくても大丈夫です。(体質などによるので絶対とはいえませんが)

ニホンミツバチに限らず、ハチミツにはボツリヌス菌が入っていることがあるようなので、1才未満の乳児には与えないように注意書きされているのが一般的です。

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