瓶詰ハチミツから細かな泡が出ます。

HIDEBOO!さん、長崎西海の村の遊び人ですm(_ _)m 市販の西洋ミツバチの蜜は泡も無く綺麗ですね。私も糖度が高ければ（78度以上）泡も出ないものと思っていました。 生の蜂蜜（熱処理されて無い）は気温が高いとどうしても多少は気泡出てきます。 気泡を完全に無くすためには熱処理によって酵素の働きを止める必要がありますね。 私も実験して見ました。煮沸消毒した瓶にいれた熱処理蜂蜜は確かに気泡は出ませんでした。 しかし、「生きた蜂蜜」が良いので多少の気泡は気にしないようにしています。