Question

昨年やっと　取れた蜜が　白く固まっています、味も　変わっています　こうなったら

元のように　水溶性にならないでしようか、

Answer 1

気温が15度前後で白く固まってきます、品質に違いはありませんので40度～50度の湯につけて溶かすと元の蜜に戻ります。

60度以上になると生物の（生きている）蜂蜜に影響があるといわれていますので注意が必要です。