すぐ食べればいいのに、なんで乾かしてまた水で戻して食べるんだと聞いたら　2024年12月10日（火）晴れ

こんばんは。シイタケ、ご自宅で栽培されているのですか？

天日に干すと旨みUP！だけでなく、ビタミンD含有量がべらぼうにUP！するそうです。管理栄養士の資格を持っていたうちの母は、ビタミンＤはカルシウムの吸収を助けるのだといって、今もセッセとシイタケを干してから食べています。

abeja55さん こんばんわ！

椎茸は義弟がやっております。

朝9時から午後２時まで５日間ほどで乾燥するようですね。

妻は静養と適度のリハビリなら良いのですが、勿体ないと言って自分の健康状態に無理しちゃって動き回ります。

乾燥シイタケを冷凍庫にせっせと保存しています（笑い）。

ビタミンDとかビタミンAとか聞くと元気が出てきます。

コメントをありがとうございました。