ホワイトチョコモドキを作るぞ 2025年2月24日月曜日(晴れ)

ひろぼーさん　こんにちわ！

かかったのは私です。

狩りは妻の方が上手です（笑い）

れりっしゅさん　こんにちわ！

蜜源植物によって感じ方は千差万別です。

ところ変われば品変わる。

パートナー変われば？？？　何が変わるかな（笑い）。

詳しく説明できない。通報されちゃうからね！

れりっしゅさん

蜂蜜を分析する？？？？　そんなつもりはない。

水飴が混入されていなければ、あとは何でもいいの～～～　鴨長明だから　蜂蜜なんて贅沢なんだ！

今、プログラム中だからしばらく、そっとしといてね！

ハート型に切り抜けば

もっと「ハニートラップ」という名前に近づきますね

かかったのは、奥様ですか……、

おっとりさん　こんにちは。　白っぽい蜂蜜が採れて、また楽しみが増えましたね。
白い蜂蜜は、世の中でも結構特別扱いされて販売されています。一番有名なのは、キルギスの白い蜂蜜です。

私も持っています。とてもクリーミーで、優しいお味です。他にも、結晶化しやすい花蜜が入った蜂蜜は、白くなってますね。
おっとりさんが調べたように、蜂蜜の糖の成分の中の果糖とブドウ糖の量によって、結晶化し易さが変わります。味も、果糖の方が甘く感じるようですが、「ねっとりこくがある」は、違うと思います。果糖は、フルーツの甘さが果糖が多い事。果糖は、冷やすと一層甘味を感じる性質が在りますが、切れのあるシャープな爽やかな甘さ。ねっとりコク？は、真逆のような。。。(^^;
キルギス蜂蜜だけじゃなく、ひまわり蜂蜜も、白いクリームのような蜂蜜になりますよ。菜の花は、採蜜してる傍から、結晶化する事のあるとか。。。

おっとりさん　感じ方は自由ですが、糖分には、糖分それぞれの特徴が在ります。主幹ではなく、客観的な特徴も必要かと思いますよ。特に、果糖・ショ糖・ブドウ糖とは。。。くらいは、知識として知っておいた方が、蜂蜜を分析するには大事かと思います(^－^)