蜂蜜の発酵酒を作られている方いらっしゃいませんか？

蜂人様

リンクありがとうございます！

1%のお酒って飲む気になりませんね。笑

やはり、3対1か2対1ぐらいで書かれてある本が多いですね。

ミードにリンゴジュースを加えたサイサーなんかも美味しそうです。。。

大きい声では言えませんが…(･_･;

美濃ハッチー様

ご回答ありがとうございます(^ ^)

世界最高のお酒&発酵食品という事なので、太古の人々に想いを馳せて飲んでみたいなぁ…と。。

もちろん自己責任で♪

ハニーミードはアルコール分が1％を超えますので、無免許での製造は自家消費目的であっても酒税法違反になりますので、認識だけはして置くべきだと考えます。

風車@埼玉様

どぶろくも自家消費であれば緩和されたって話も聞きました。

やはり営利目的で…というのが、罪が重そうですね！

ありがとうございます(^ ^)

日本の酒税法は業界寄り？なのか、明治時代から基本的に変わっていません。どぶろくでもアルコール分が1％以上のものを造れば、営利目的でなくても懲役５年以下または５０万円以下の罰金となります。何でもそうなんですが、知ってやるのと知らずにやるのは大違いで、知らないと違反行為を公開することになるので要注意です。