工務店の社長さんからサワラを頂きました。

こんばんわ

お～山盛りの鰆の刺身、それは美味し事でしょうね～羨ましい限りです(*^^*)

こんばんはT.山田さん

盛り付けが上手くできなくて、あまり美味しそうに見えないかも知れませんが、ぷりぷりで美味しいです。福岡県でも釣れているはずですよ。これを明日食べるとマグロのトロの感触に変身します。(^^ゞ

工務店、から、、、、工事で、残った、材木の椹(サワラ)を、蜜蜂巣箱用に、頂く、良いですね、、、、、良いですね、蜜蜂巣箱、乾燥して、又軽い、、しかしスムシに弱い(良く齧られる、良く材木内に侵入する)、、と先ず思いました。、、、、サワラ、春魚、鰆と気付くのにだいぶかかりました、、、、春の大型鰆は１匹１万円以上油の乗る刺身たまりません。淡路島て良いですね、岡山の人に羨まれますね　。サツパ(ままかり)鰆は、岡山名物、、、、しかし市場で鳴門、明石が上、難しですね。

おはようございます金剛杖さん

サワラを鰆と書けば良かったですね。

釣りたての鰆はコリコリしていて歯ごたえがあります。一度この感触を覚えるとこれがたまりません。1日置くとマグロのトロと同じ様に滑らかになります。今日はそれを頂きます。(^^ゞ

岡山名物でしたか。

ありがとうございました。

たまねぎパパさん　おはようございます。

鰆いいですねー。

１昨年までは播磨灘までマイボートでトローリングに出ていました。

（猟師さん曰く）

鰆は赤ちゃんを扱うように大事に扱ってください。

下側になった半身は塩焼き、上半身は刺身がいい様です。

こんにちわ❣️

瀬戸内海の春を代表する鰆。良いですね。タタキにしても美味しく頂けますよ。

こんにちはcmdiverさん

あら、３枚に裁き、片身の前1/3を塩焼様に皮を付けて、残りを刺身にしました。前後ではなく、上下でしたか。(^^ゞ

親父が船を持っていた頃はよく釣ってきましたが、この頃は頂かないと魚を口にしませんね。

ありがとうございました。

こんにちはふさくんさん

タタキは食べた事は無いですね。次回頂いたらやってみます。島国ですので新鮮なお魚を頂けるのはうれしいですね。

ありがとうございました。

たまねぎパパさん　コンニチワ！　サワラはそんなに美味しいのですか？食べた事が無いと思いますね。今度良いのがあったら購入します。今が美味しいのですか？

たまねぎパパさん横から御免なさい

onigawaraさん　こんにちは。

岡山のバラ寿司には欠かせないお魚です。

子供のころは鰆の酢締めが嫌いでより出していたら、祖母に良く叱られていました。酒のつまみに最高　今が旬です。

cmdiverさん　そうですか　自分はどうしても青物が多いので、白いのはヒラメとクエを良く購入しますね、スズキとサワラは購入した事が無いですので、今度購入しますね。今が旬も了解しました。自分はふぐ刺しとかよりフナの酢切が一番好きですね。サワラは見つけ次第購入しますね。日誌に上げますね。

こんばんはonigawaraさん

鰆は漢字の通り春の魚で、今が旬です。今回はメスなので黄色い卵がありました。これを煮付けするとまたうまいんです。

刺身は作った当日ならコリコリしています。この感触を味わってください。

ただ今は高いかも知れませんね。

明日は塩焼きにします。

ありがとうございました。

羨まれ、、、、ヨシ、今日はサゴシ、業務スーパーで購入、塩焼き、照り焼き、煮付け、、、、

矢張刺身当地のサゴシでは無理、、、塩付け酢じめ、粕漬けが誠意一杯、、、

淡路島は鳴門、明石、そして成が島どこも漁場、、、、本物鰆食べたいです。

仕方ない、、、分蜂待ち、タラメ伸びすぎ。、雨上がり竹の子掘り、ゼンマイ取引にする。

たまねぎパパさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。　サワラが高いのがここの日誌で分かりました。同じ値段なら少し高くてもヒラメを購入して居ましたが、今度からサワラを購入したいと思います。有難う御座いました。

おはようございます金剛杖さん

サゴシは鰆の子供なので味は物足りないと思います。多分スーパーではコリコリ感は感じられないでしょう。淡路島で食べてください。

ありがとうございました。