米糠５０％、菜種油粕４０％、魚粉5％、骨粉5％で今回作りました。（今まで良い有機等数種類入れてました。そしたら発酵遅い失敗したかと勘違いする程です。米糠５０％以下にしないが善い）
水代わりに、マイエンザ５００倍に薄めて混ぜました。粉をにぎり指から出るなら水多いので米糠をタス！再度にぎり米糠の塊が割れるぐらいが丁度いい！！
好気発酵ですので、ゴザ！を被せる。水温計を刺して温度上がるのを待つ。（嫌気発酵にするなら丈夫なビニール袋に入れて空気抜き封する、２ヶ月～３ヶ月出来る）
１月２月の寒い日は攪拌する時 眼鏡曇る位熱気上ります。今日４０度超えましたので攪拌しました。気候次第ですが３～４日毎に攪拌です。１ヶ月程で温度上がらずで完成です。（攪拌せずに５０度超えるとマイエンザの乳酸菌のヨ－グルト菌死にます。）
温度計（１００円ショップ）見ると１０度２０度３０度４０度そうです。４０度です。４５～５０度で攪拌です。（上下左右混ぜる！）ブルー容器の結露が粉にタップリです。水分多いと腐敗します！中央部分と端の水分多い部分均等になるように混ぜます。 この虫は何か？卵産むのカナ？
白っぽい部分は乾燥気味です。ブルー容器の周りの色は結露で水分多い濃ゆい部分です。もっと白くなり（白糸状菌は善い菌です。）黒・赤い・緑色は良くない！部分的に廃棄です。（餅のカビは昔削って食べたが最近は餅ごと廃棄して居ますね。）
コバエやハエは 「ぼかしの先生です」コバエやハエが来てゴザに卵を産みます。その都度潰すバーナーで焼く等対処する。コバエやハエが寄るときは腐敗の始まりです。発酵の時はウジはわきません。腐敗臭にコバエやハエが寄ります。もう一度言います。「コバエやハエは・ぼかしの先生です」
肥料の設置は①２０㎝ほど掘り起こしぼかしを入れて土かぶせて踏む、②線状に掘り起こしぼかし入れてかぶせて踏む、③作物の周り土の上にまく。③は早く発酵してしまい粕になる、③〈②〈①で①が長く効果あります。
