令和5年10月20日　金曜日　自宅蜜源樹の森：藁灰こんにゃくを作っていますね。

自宅蜜源樹の森：の家庭菜園の赤城大玉が不作でしたので、群馬県より取り寄せたコンニャク芋で作りましたね。冷凍芋で作りました。（届いて見直したら冷凍芋を注文して居ましたね。）

今日は2回分とるつもりで1kgの藁を燃やして、8ℓのお湯に浸しますね。22分間浸しましたね。

綺麗に燃えるまで鉄の棒で扱いますね。

燃えたらすぐにお湯に浸しますね。10～20分間ですね。

このように浸して蓋をして置きますね。

車庫の中で今から4回濾しますね。

１回目が濾し終わりましたね。

4回目が終わりましたね。

最後にさらし布で濾して完了ですね。

此処からは藁を燃やす前に準備して居ましたね。コンニャク芋を扱う時はゴム手のうえに軍手をはめますね。そうしないと手はあかぎれみたいになりますね。

今日は手を抜いて撹拌機で行うので、カットして置きますね。1.498kg有りましたので。499gは次回のに冷凍して、残り999gで作りますね。この時点で一口食べると救急車を呼ぶことになりますね。生のコンニャク芋は絶対口に入れてはダメですね。芋の種類：みやままさりですね。

上の芋に濡れた布巾を掛けて乾燥を防いでから藁を燃やしますね。

今日使うのは是ですね。1回で4升（7200cc）ジュースなら出来ますね。

コンニャクを固める容器も洗っておきますね。

藁灰灰汁を1000cc入れていますね。4回行いますね。

250gこんにゃく芋のスライスしたのを入れていますね。スローで攪拌しますね。

攪拌したのは、大鍋に移しますね。4回分を移して混ぜて容器に入れますね。

お玉で扱った感じは上手く行った感じですね。

タッパーに18個と湯呑に4個で合計22個ですね。1時間落ち着かせて80度のお湯で湯がきますね。

夕方に、美奈宜神社の獅子が、厄払いに寄りましたね。有難い事ですね。お包みを渡しますね。

茹でてコンニャクが散るかどうかを見ていますね。試験茹でですね。

散らないので、温度を上げましたね。88度に成りましたね。

今日は孫のソフトクラブの練習ですので、8時過ぎに帰りますので、それまでにあと一品作りますね。シイタケは初物ですね。6個だけ大分山荘のホダ木より頂いてきました。

残りも湯がき上がりました。