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野菜・果樹栽培
山葡萄を自然発酵させて・・・できるかな葡萄酒

退会済みユーザー
投稿日:2018 12/24 , 閲覧 382

山葡萄を 樽でつぶして(今月三日) 自然発酵させて 葡萄酒に成したいのだが、 きょうは 網で濾して 葡萄汁を採った。 もうアルコール持っていていい頃なんだが 発酵はしているようだが、 物の本にあるように イーストを加えるべきか?


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コメント1件

yamada kakasi 活動場所:愛知県
投稿日:2018 12/25

遊山房 さん

かって、わたしたちの在住のブドウを使って地元ワインを味わう会に参加しました。その際、各種ワインを味わったのですが、一部に山ぶどう原料としたワインが、個性的で美味しかったと記憶しています。

このことから、山ぶどうだけのブドウ酒は、より個性的な味わいになると思います。

退会済みユーザー
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