投稿日:1時間前
最初に塩を180cc降りますね。

大根は5本ですね。約6.0kgですね。

1cmほど皮を残して剥ぎますね。食感が皮付きの方が良いですね。

どれでも3等分にカットして半割りしますね。

使用した材料ですね。白砂糖:1kg 塩:180cc 酢:250cc 着色剤:2gですね。

1番に塩を180cc降りますね。
白砂糖を振って居ますね。

白砂糖を1kg入れますね。
着色剤を振って居ますね。2gですね。(批評は要りませんね)

着色剤を2g降りますね。
最後に食酢を回し掛けますね。基本は180ccですが、僕は250cc入れて居ますね。

最後に食酢を180ccを回し掛けますね。僕は少し多くして250cc入れて居ますね。

蓋に今日の日にちを書いて2~3日このままにして置きますね。その後ビニル袋かタッパーに移して冷蔵庫で保存しますね。
onigawara
福岡県
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