昨日の日誌つづき、蜜蝋と巣屑の行方…

沢山立派な蜂蜜が取れましたね❣️

頂いた方々はきっとその美味しさに感動すると思います❤️

カタPさんに対する尊敬度もグンとアップしたことでしょう❣️

初心者ふさくんさん

こんばんは＼(^o^)／

お疲れ様ですm(_ _)m

それほど立派でも無いと思います(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

お裾分けした皆さんは、蜂蜜に興味がある方々なので

とても喜んで貰えました(^-^)v

ですもの、もっと楽しい養蜂を頑張りますｯ(^-^ゞ

こんばんはカタPさん

沢山蜂蜜ができましたね、蜜蝋も綺麗な色をしていますね。私も来年はこれくらいの蜂蜜を採りたい所ですが、ミツバチがいなかった。(・_;)

たまねぎパパさん

おはようございますm(_ _)m

来年は沢山、出来るよう分封捕獲して、大切に養蜂したいですね( v^-゜)♪

お互いに頑張りましょう(^o^)/

遊山房さん

こんばんは＼(^o^)／

ご無沙汰しておりますm(_ _)m

只今、帰宅しました(^-^ゞ

臭み！！

私は有ると思います！！！

多分、ブタクサのせいかなぁ～と、思いましたが…

蜂蜜大好き母は、絶品と言ってます。

特にリカー着けした酒は臭みが強く感じられますが…

呑んでます。

何が原因か追及したいので瓶詰めした蜂蜜を何本か保管しておりす。

次回、採蜜したら糖度を確認して味比べしてみたいと思います(^^)/

カタPさん

糖度の違いと言うより集めた花の種類による味の違いではないでしょうか？

ブタクサを沢山集めた時の蜜は味が悪いと聞いた事があります。

ソバもまたしかりとか。

でも、私が実際に比較、経験したものではありませんので当てになりませんが　笑

遊山房さん

すみません⤵︎あくまで根拠の無い話でしたので。

採蜜時の違う物での糖度の差でなく、全く同じ蜂蜜で糖度を上げたり、下げたりして比較検討したのならその違いははっきりしますよね❣️

さて、その差で出る臭みとは何なんでしょう？

科学的分析が必要なのかもですね。

カタＰさん　蜂蜜も蜜蝋も採れて　嬉しいですね。　ところで　蜂蜜糖度８０以上とのことですが　臭みはないですか？　うちのは　糖度高いと臭みあり酸味無く　湿気吸わせて糖度下げると臭み消えて酸味出て良い味になりますが。

初心者ふささん、　うちの和蜂蜜は　同じ群れの物でも　糖度高い時は臭み有り　糖度さがると臭み消え　また糖度あげると臭みでるんです、　それも群れ三つとも　同じことになるんです、　糖度低いと乳酸菌働いて味良くなるのだろうと思います。　ただし　臭みの素は？　分りません　知りたいです。