貯蜜中の発酵している蜂蜜を処理するかしないか

こんにちは。

フローハイブで飼育している群の貯蜜部分をよーくみていたら、貯蜜が泡立ち発酵しているように見えました。

これは、このまま放置していても良いのでしょうか？

今まで重箱式でしか飼育したことがなく、貯蜜中に発酵するとは思ってもいませんでした。

よろしくお願い致します。

回答

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フローハイブだからこそ気がついただけで、実際には重箱でも夏場には起きていることなのかも。

今日、柑橘栽培の講習を受けに行き、除草剤やネオニコ系の蜂への影響について伺いながら、「今年はハチミツが水っぽく泡立つと（養蜂家が）言っていた」と聞きました。なので、今年の暑さの影響で泡立ってるのかもしれませんし、原因はわかりません。

さて、私の考えでしかないのですが、糖度が上がれば発酵（泡立ち）は止まります。発酵により糖が分解するとアルコールと水になるので発酵する限り水分が出続けます。もしかしたら気温が高くて蜂達の糖度上げが発酵に追いつかないのかもしれません…。

今、蜜をフローハイブから取り出しても、糖度を上げなければ発酵が続きます。蜂が水分を飛ばして糖度上げしてくれるのを待つか、ご自身で糖度上げした方がよいのかの選択になりますよね。蓋がけされる時には発酵は止まってるでしょうから、私は秋まで放置したいところですが…消耗は大きそうですね。美味しいミードになるかも。悩ましい！

「こうしたらイイ！」という回答になりませんが私の想像を書いてみました。