Question

巣蜜をコタツで43℃に加温し、 離蜜しました。今後はコタツで糖度を上げようかと考えています。昨年はコタツで糖度を上げ過ぎました。コタツでは４０℃程度で糖度アップが可能です。

Comments

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

コタツで糖度上げとても興味があります。

温度を上げても蜂蜜の発酵を促さないのですか？

あと心配なのはスムシは⁇

糖度上げ簡単に出来て濾過も早く出来るなら試してみたいです＾＾

今週末から寒くなるようです。

お身体をご自愛くださいね＾＾

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Michaelさん　こんばんわ

発酵とスムシの懸念は不要と考えます。それは、ありませんでした。

来週から気温が急落する予想、寒冷期は湿度が低いです。昨年、その条件下でコタツ内の温度を上げたところ、当然湿度は急落し安い湿度計で計測不可能でした。

蜜の糖度は80をはるかに超えていたはずです。スプーンで蜜をすくったところ、例えればうどんをすくいあげる感じでいっぱいついてきました。これ、想像できますか？

この時間は麦汁入りのため、ご関心があれば詳しい動画での情報を明日以降ご提供します。麦汁で体力を維持してくださいませ。 ん？ 余計なお世話？

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葉隠さん

こんばんは(^^)〜

興味があります！

お手数ですが是非動画のUPをお願い致しま〜す（╹◡╹）

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葉隠さん

こんばんは。とのちをと申します。

コタツでの糖度の上げ方の詳しい動画のアップをよろしくお願いいたします。

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とのちをさん　こんばんわ

かしこまりました。