令和5年1月21日 土曜日 此処何日かニュースで梅干し離れが記載されていたので、自分の漬けた梅干しを出してみました。
投稿日：2023/1/21 08:17
平成29年8月1日に本漬けをして居ますね。5年5カ月前ですね。
甘味が出てきた感じの少し黒くなっていますね。
床下収納ですね。左下のカメが梅干しですね。右は醤油のキープですね。
平成29年6月12日ですね。13kg：自宅の庭の南高梅ですね。沸騰したお湯に1分間漬けた記憶が有りますね。
13kgの梅に975ｇの塩を使っていますね。
塩975gですね。
塩975gですね。
途中で赤ジソの搾り汁を入れていますね。ザルの上にクッキングシートを敷いてその上に置いていますね。
平成29年7月29日ですね。赤く染まったのを干しましたね。
お縁で最後の仕上げですね。
今から消毒をしながら漬けていきますね。
平成29年8月1日ですね。漬け終わりました。
完成ですね。
子供達の分ですね。平成29年8月1日完成ですね。
小瓶に移して毎日頂いて居ます。
小さな瓶に移して、梅干し離れのニュースが有った1週間前から、毎日1個頂いて居ます。
