Question

平成29年8月1日に本漬けをして居ますね。5年5カ月前ですね。

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甘味が出てきた感じの少し黒くなっていますね。

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床下収納ですね。左下のカメが梅干しですね。右は醤油のキープですね。

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平成29年6月12日ですね。13kg：自宅の庭の南高梅ですね。沸騰したお湯に1分間漬けた記憶が有りますね。

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13kgの梅に975ｇの塩を使っていますね。

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塩975gですね。

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塩975gですね。

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途中で赤ジソの搾り汁を入れていますね。ザルの上にクッキングシートを敷いてその上に置いていますね。

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平成29年7月29日ですね。赤く染まったのを干しましたね。

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お縁で最後の仕上げですね。

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今から消毒をしながら漬けていきますね。

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平成29年8月1日ですね。漬け終わりました。

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完成ですね。

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子供達の分ですね。平成29年8月1日完成ですね。

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小瓶に移して毎日頂いて居ます。

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小さな瓶に移して、梅干し離れのニュースが有った1週間前から、毎日1個頂いて居ます。

Comments

onigawaraさん　おはようございます。
なんでも、手作りされるのですね。(^.^)/~~~見ただけでスッパイです。梅干しは元気のもと、久しぶりに梅干しを白米の真ん中に置いた、なつかしの日の丸弁当を思い出しました。(*^。^*)

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yamada kakasiさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。梅干し離れのニュースを見たので、思い出して頂いて居ます。酸っぱいけど甘みが有るという感じですね。朝ごはんの時に1粒頂いて居ます。コメント有難う御座いました。

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おはよう御座います！

私も〜有るのに、南高梅を見ると、漬けて居ました♪去年は、お休みしました。偶に…食事に頂くのと、魚の煮付けに〜生姜の代わりに入れたり、有ると助かります^ ^ 此方の日記に〜私も、毎日…黒豆と一緒に頂きます( ^ω^ )有難う御座います。娘さんのお土産〜奥様の代わりを、しっかりと熟されて居て、感心して居ます^ ^良いお父様〜お爺ちゃまですねー♪

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まーやさん　こんにちは　梅干し離れのニュースを見たので、すぐに出してみました。前は定期的に小さな梅干し用のカメ(大きいのと同じもの）に入れて食卓に上げて居ましたが、秋口になると忘れていますね。夫の主夫を頑張っていますかね？自然と子供3人分作りますね。コメント有難う御座いました。

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onigawaraさん

こんにちは

梅干しも漬けられるのですね！

私は、去年梅干し失敗しました。カビが生えたしまって（ ;  ; ）こっそり処分しました。

だから、梅干し買いました。それを何気なく食卓に出してますσ^_^;   誰も気がつきません(*≧∀≦*)

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みるくさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　カビが生える事も有るのですね。何気なしに食卓には良いですね。コメント有難う御座いました。

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うちの息子、梅干し大好き人間です

果肉はおにぎりの具、種をしゃぶり、交互に食べてます（笑）

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ひろぼーさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。そうですか。それは良い事ですね。孫は同級生の女の子が梅干しを好きだけどと話しますが、まだ食べれないですね。孫も食べるようになればと思って居ます。コメント有難う御座いました。