投稿日:4時間前
カットした鬼柚子の皮を湯がいて居ますね。5分ほどと有りましたが、8分くらい湯がきましたね。後2mmほど薄く(シンリィスライス)した方が良かったのではないかと思いましたね。

2個洗いましたが、1個だけで作りましたね。

実の袋をを取りましたが、取らなくても良かったみたいでしたね。

カットした鬼柚子の重量を測りますね。

カットしている間に、薪ストーブでお湯を沸かして居ますね。

300gの白砂糖を実の方にだけ少し砂糖を振っていますね。

湯がき終わったのをお玉で湯切りをして居ますね。
残りの砂糖と実の部分を一緒にして煮詰めていますね。30~45分ですね。

40分後に出来上がりましたね。

215cc(蜂蜜の場合300g)の八角瓶に5個出来ましたね。

冷えるまで楠木台の上に置いて居ますね。

緩めにキャップをして冷えるまで、このままですね。
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...