Question

雨もまた降って来たので、標高550mの蜂置き場に行くには危ないので、山芋入り10割蕎麦を打ちました。今日は何時ものそば粉と違うので、心配でしたが、非常に美味しく出来ましたね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/182/18253316271913738508.jpeg"]

菊練が終わり捏ね方完了しました。500gですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/038/3827004111018905633.jpeg"]

伸ばした後切るために2枚に折りましたね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/147/14752192297940108387.jpeg"]

それを3枚に折りますね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/063/6372243454458216966.jpeg"]

切る準備が整いましたね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/025/2536910749863654485.jpeg"]

どうにか綺麗に切れましたね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/165/16565518863758011881.jpeg"]

1人分ですね。165～168gですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/007/783032436636537601.jpeg"]

5.5人分出来ました。右の皿の上のが自分の昼食のザルそばにしますね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/143/14315844186765596932.jpeg"]

裏のネギですね。蕎麦ダレは手つくりですね。本当に今までで一番ではと思いましたね。久しぶりですからね。12月に打ったのが最後ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/071/7112307884345481036.jpeg"]

山芋も入れていますね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/014/1497051518457457102.jpeg"]

ご馳走様でした。

Comments

onigawaraさん

こんにちは

蕎麦打ちお疲れ様でした。

山芋入り十割蕎麦(๑･̑◡･̑๑) 美味しいですよ！　お店屋さんみたいです。昔、手打ちラーメンを作ったのですが、打ち方が太くて黄色いうどんになりました(ノ_＜)

---

みるくさん　こんにちは　手打ちラーメンですか？それはそれで美味しそうですね。うどんを何時か打ちたいのですが、塩を入れないのは蕎麦だけですからね。昨日はシメジとゴボウとニンジンで、肉はカシワもも肉で混ぜ込みご飯をしていたので、娘も孫も飛び上がって喜んでいましたね。食べ過ぎたと言ってましたね。コメント有難う御座いました。

---

onigawaraさん

こんにちは(^o^)/美味しそう♪

御呼ばれしたいです(*^ー^)ノ♪

黒豆メニュー食べてますよ♡☆

お疲れさまでした(^∧^)

---

にわかおごじょさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。此の蕎麦は美味しく出来ましたね。半年ぶりに打ちましたね。黒豆は大事ですね。この頃から眼の為に毎日ニンジンを1本スライスして、お昼に焼きそばを作る時に入れて頂いて居ますね。コメント有難う御座いました。