雨もまた降って来たので、標高550mの蜂置き場に行くには危ないので、山芋入り10割蕎麦を打ちました。今日は何時ものそば粉と違うので、心配でしたが、非常に美味しく出来ましたね。
菊練が終わり捏ね方完了しました。500gですね。
伸ばした後切るために2枚に折りましたね。
それを3枚に折りますね。
切る準備が整いましたね。
どうにか綺麗に切れましたね。
1人分ですね。165~168gですね。
5.5人分出来ました。右の皿の上のが自分の昼食のザルそばにしますね。
裏のネギですね。蕎麦ダレは手つくりですね。本当に今までで一番ではと思いましたね。久しぶりですからね。12月に打ったのが最後ですね。
山芋も入れていますね。
ご馳走様でした。