Question

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1.8ℓ（2,400g)瓶を煮沸していますね。85度℃で、1分間以上ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/145/14566787326106128369.jpeg"]

1本づつしていますね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/165/16585697963501674710.jpeg"]

5本煮沸が完了しましたね。マイクロファイバー水切りマットに載せますね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/141/14103922411445470539.jpeg"]

盛り上げ巣を作らせる瓶を載せる合板を今から刳り貫きますね。先にちいさなドリルで穴を開けていますね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/104/10472384692399370368.jpeg"]

13時23分：1個目を開けましたね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/025/2561864699035445915.jpeg"]

13時41分：9個目が終わりましたね。掃除機で吸引中ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/020/2023729999290609176.jpeg"]

裏表にサンドペーパーを掛けて完了ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/134/13481690894203165898.jpeg"]

1個目のタッパー：下のトレイですね。80.2度まで上がって居ますね。昨日は77.4～78.5でしたね。糖度上げ後22.5時間後ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/022/2214599777325156638.jpeg"]

1個目のタッパー：上のトレイですね。78.5度ですね。糖度上げ後22.5時間後ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/058/5869081400650422399.jpeg"]

2個目のタッパー：下のトレイですね。78.7度ですね。糖度上げ後22.5時間後ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/107/10737923000693746669.jpeg"]

2個目のタッパー：上のトレイですね。78.2度ですね。糖度上げ後22.5時間後ですね。

Comments

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65mmのホールソーで開けていますね。

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onigawaraさん

糖度上げお疲れ様でした。

やはり糖度は目指せ80ですか？

（￣+ー￣）

私の糖度計は、ゼロにならないのです。洗っても洗っても常に0.2度と出ます。壊れたかしら？

(ノ_＜)

ホールソーで穴をあけた板が何かに似てる！！マフィンカップトレイに似てます。これも甘くて美味しいですね。

╰(*´︶`*)╯♡

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みるくさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　いやあー　糖度は扱わないのが一番ですが、巣版からの採蜜は、糖度上げをして居ないと発酵して瓶から零れてきますからね。美味しさは何もしない77.5度位が自分は一番好きですね。71度位でもサラーとして美味しいと思いますね。本当は糖度上げなどはしたくないですね。糖度計の事はあまり分からないですね。コメント有難う御座いました。