投稿日：2019/1/15 16:24, 閲覧 468
干し柿にするには柔らかくて使え無かった柿をミツバチQ&Aでアドバイスを頂き柿酢にしてみました。
11月14日、びん詰です。
1月14日、こんな状態…匂いを嗅ぐと強烈な酢の香り！
粗めに濾してみました。
まだ、粗めのろ過なので白濁してますね…
2リットル程、採れましたが…舐めるのにちょっと勇気が要りますね。(^_^;)))
もう一度、綺麗に濾して保存すると琥珀色の酢に成るそうです。
オタクの蜂飼い
岐阜県
オタクの蜂飼い
岐阜県
ネコマルさん、今晩は。
取り合えず腐敗はせず、ちゃんと醗酵している様です。
勇気を出して一舐め、ほんのり甘いまろやかな酢のようです。(笑)
そう言えば、我が家の飼育場にミツバチを飼育されて居る方が立ち寄られた時に、アカリンダニ予防に酢を使用されていると仰ってました。
本当に効果が有れば、蟻酸やメントールより簡単に入手出来て、食品安全上も良さそうですねぇ。(^_^;)))
2019/1/15 20:14
オタクの蜂飼い
岐阜県
テン＆シマさん、今晩は。
キッチンペーパーで濾そうかと思ってましたが、コーヒーペーパーの方が良いですね！
写真を拝見した感じ出来上がりは同じように見えます。
どうやら成功のようですね！
先ほどスプーン一杯飲んで見ました。ちゃんと、お酢の味がしましたよ！(笑)
後は明日までお腹が痛くならなければ大丈夫でしょう。自分の体で人体実験です!(^_^)
2019/1/15 22:35
こんにちは。
父親も柿酢作ってましたが家族誰も相手にせず。今思えば出来上がりはどう？とか味見させて？くらい言ってあげれば良かったかと。でもリアルに何これ状態の柿酢なるものを目の前にしたら矢張り逃げるかな。
2019/1/15 19:48
オタクの蜂飼いさん、雑菌入り違うものにならなくて良かったです。思い出したけれどうちのは紅茶キノコみたいになってました。笑
効果あればより安全とか簡単が良いですね。
2019/1/15 22:33
テン＆シマさん、ごめんなさい。鳥カラに茶ゴキ来てるじゃん って思ってしまいました。
2019/1/15 22:35
私が最初に作ったときの写真がありましたので載せておきます。
仕上げのコーヒーペーパーで濾してる所です。（2012年2月16日）
瓶や漬物ダルなど、3つの容器で作りました。
2019/1/15 22:23
（笑）（笑）（笑）（笑）
2019/1/16 11:15
ネコマル
愛知県
ニホンミツバチはペットではありません。2016年春の分蜂終わった時期外れの6月に待ち箱ルアーを初設置、入居確認は10月で蜂群規模から8月か9月に入居したのでしょ...
ネコマル
愛知県
ニホンミツバチはペットではありません。2016年春の分蜂終わった時期外れの6月に待ち箱ルアーを初設置、入居確認は10月で蜂群規模から8月か9月に入居したのでしょ...
ネコマル
愛知県
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テン＆シマ
広島県
物心付いた頃、家には西洋ミツバチが居ました。 あれからウン十年が過ぎ、2014年の春、鶏友の待箱を置いて捕獲成功。 その後2017年6月には箱代などのお金を出し...
テン＆シマ
広島県
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