
8.8kgの半分で、2.2kg×2個ですね。イベリコ豚肩ロースですね。何時もは豚バラですが、今回は肩ロースを使いましたね。

鍋に野菜類を並べますね。

2.2kgの肩ロースを4個に切りますね。


浮かないように餅焼き網に石を置いて居ますね。

45分後出来上がりましたね。



ウンパイロウのタレですね。ラージースプーン:醤油:6 砂糖3 酢:1 ごま油:1(適量) ラー油:1(適量)写真のは、10倍で作製していますね。白ネギ:20cm×3本 ニンニク:4分の3個 ショウガ:ニンニクと同じくらい(適当)を一緒に混ぜ込みますね。