ニホンミツバチ
日本ミツバチの蜂蜜の糖度を上げる方法について
投稿日：2018/10/23 16:08
日本ミツバチの蜂蜜の糖度について
初心者です。初めて質問さしていただきます。よろしくお願いします。
採蜜して 瓶に詰めてから糖度計を買って 測って見ると77度でした。
小瓶に 小分けすると 小瓶にカプチーノのような真っ白な泡ができ吹き出してしまいました。しばらくするともとに もどったのですが。 いろいろ調べてみると糖度がたりないのではということに たどりつきました。
もし糖度を上げる 方法などご存知の方がおられましたら 教えていただけないでしょうか？よろしくお願いいたします。
回答
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日本はっちさん、質問ありがとうございます。
発酵で間違いないでしょう。よく話題になっているので、過去のもので参考になるものがあると思います。
次のものはどうでしょう？
