Question

昨日採蜜した山荘の1群目と3群目の垂れ蜜の糖度を上げるためセットした。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/116/11682677372546235282.jpeg"]

向こう側が3群目で糖度：76.6度　手前が1群目糖度：75.4度しかしこの糖度が一番好きです。発酵しないなら文句なしですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/036/3652040740185290880.jpeg"]

下の段に半分入れます。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/098/9819074466232169616.jpeg"]

先に半分入った標準パット1号をタッパーに入れて置きます。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/155/15504280663651844013.jpeg"]

その上に深型2号パットを間に入れたのを上に置きます。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/128/12811422125714988790.jpeg"]

このまま置いて毎日1回混ぜます。4日で80度になる予定です。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/176/17685795483651849209.jpeg"]

棚に使用した金具は電子レンジ用の台です。ホームセンターに有ります。2300円くらいでした。

Comments

onigawara様

お疲れ様です(^^)d

糖度を上げるのにみずとりぞうさんを使うとは聞いてましたが、こうやるのですね！

私の様な初心者には、画像に取説付きで良く理解できます。

本当にありがたいですね。

コック付きのバケツですが、私の先走りでEMワーカー１５Lと言うのを注文してしまいました……

多分、機能も大きさも一緒だとは思うのですが、またやってしまったと言う感じです(笑)

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onigawaraさま。

自分も今年は77度と発酵が少し心配なので、下の様にミツバチに習って扇風機を設置してみました。みずとりぞうさんだけより、断然早く除湿出来る感じです(個人的感想)。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/073/7306353135771124339.jpeg"]

上から

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/017/1784897719247335300.jpeg"]

角度を変えて

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/169/16988528864585227680.jpeg"]

もしも用(ゴキ、埃)にオーガンジーを掛けて。

蒸発した水分を取ろうと入れた、みずとりぞうさんも要らないと思う位早いと思います。

勿論、上蓋は閉めています。

良かったらどうですか？

DAISOで300円の扇風機です。

USBですから、100vなら電源ソケットは必要です。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/155/15589390073676266551.jpeg"]

我ながら…ミツバチに習ったところが「ミソ」です(^_^)v

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幕僚長さん　有難う御座います。自分のは道具も全部同じものなので、0円ですので。大丈夫ですどのやり方でも、発酵する前に素早く糖度が上がれば良いですね。セットするだけです。特に何もしなくても上がるのが良いと思っています。有難う御座いました。

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発酵した味は好きなんですが　ひとにあげるには糖度高めた方が良いのでしょうね。　どちらも記録させていただきました　有難うございます。

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幕僚長さんm(__)m
糖度を上げる濃縮方法、いろいろありますが、百均の扇風機が面白そうでお尋ねします(^-^)
①安価で簡単で効果的、すばらしいです。相変わらず除湿剤も要らないほどですか？
②私は現在、普段使わない除湿機でしていますが、ちょっと大掛かりです(笑)　早速マネをさせて頂こうと思いますが、その後、お気づきの点があったらお願いします。

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massuguさん

真似て頂くことは、どうぞお気遣いなく。

加熱や加工なく、ミツバチの旋風行動から、ミツバチの真似を此方もさせていただきました。

特許料はミツバチへお支払下さいませ。笑

時折、撹拌されるのをオススメします。

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幕僚長さんm(__)m　
御意…(笑)