Question

盆明けに採蜜した糖度が気になり屈折計の安物の糖度計を買い、早々に計ると79度と上出来でした。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/139/13941624965507807629.jpeg"]

ひょっとしてと思い8月末に採蜜した他の蜂蜜の糖度を計るとなんと72度ぐらいでした。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/166/16667288851513919619.jpeg"]

こんなに蜂蜜の色が違うので気が付くべきでした(´・ω・｀)

左が79度・右が72度  花の種類でも違うようです？

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/018/1804240037502835366.jpeg"]

今年5月に入居し6段満杯で2段の採蜜8月末にしました。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/132/13223985990908339082.jpeg"]

しかし、72度の蜜はこんなに泡が出ています。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/104/10416115726384490995.jpeg"]

せっかくかっこいいラベルも作ったのに・・・

この泡が気になります。味がおかしくなりますか？

糖度を上げないといけないでしょうか？

結局、2580円（税・送料込み）でも役に立つようです( ^)o(^ )

Comments

tototoさん、こんばんわ

糖度の低い蜜は、さらっとしてとても美味しいと思います。自家消費ならそのままでも美味しく食べられますし、私は搾りたての蜜が美味しいと感じます。

糖度を上げないと泡が出て酸味が加わります、それはそれで美味しく頂いておりますが、見た目で贈答とか販売には向きません。

糖度を上げる、上げないは用途によって使い分けております。（まあ、上げておいた方が無難ではありますね）

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ハニービー２さん　　いつもお世話になっております。

やはり、人にプレゼントなら糖度を上げた方がいいですか？

パレットに入れて、乾燥剤で蓋ですかね？

今度採蜜してから糖度を測定してみますね。