投稿日：2021/9/2 18:09, 閲覧 193
5年前に蜂蜜と黒砂糖をいれて熟成させていたブランデーを頂きましたら、ビックリの味でした。
殆ど自分は日本酒なのですが、床下に入れて居たブランデーベースのリキュールを出しましたら28年の12月16日となっていますので、取り出して口に入れましたら、ビックリのまろやかさで上品で最高でした。
酒の肴はウンパイロウとクロダ丸のドレッシングと茄子の煮物と自宅の野菜の味噌汁でした。白瓜とキュウリの奈良漬けはご飯の時に頂きました。
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
ふさくん
岡山県
令和元年、自宅に知人が巣箱を置くと直ぐ入居。それを知人が持ち帰り、代わりの巣箱を置くと１週間後位に入居。 これにより自分で飼育する事を決意。 日誌参照→http...
今晩わ❣️
ブランデーベースでの長期熟成❗️
聞いただけで美味しさが伝わって来ますね。
梅酒もブランデーで漬けると一味も二味も違って来ますね。そう言えば我が家に１０年以上経ったブランデー漬け、日本酒漬け、リキュール漬けなどの梅酒が有ることを思い出しましたよ（笑）
2021/9/2 18:25
cmdiver
岡山県
年寄りのボケ防止で色んな事に失敗しても挑戦しています。
カリンはどのくらいの大きさに切ったのが良いですか。
今迄は焼酎で漬けていました。
ブランデーですか。
やってみます。
2021/9/2 18:29
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
ふさくんさん 自分も忘れていたのですが、急に出してみてビックリ味になっていたので、4本漬けていたので、少しの間は御酒は購入しなくても良いようです。
2021/9/2 18:40
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
cmdiverさん 丁度写真が無かったのですが、蜂蜜漬けの写真が有りましたので、このような感じですね。
是は蜂蜜漬けですね。花梨の大きさはこの位ですね。
2021/9/2 18:43
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
cmdiverさん ( ゜▽゜)/コンバンハ 容器は2ℓと思います。黒砂糖と蜂蜜を合わせて300ml（約）入れたと思います。帰ってホワイトリカーに着けた瓶に量は書いていたような気がしますので、自宅に帰ってから載せますね。上にかいた量に近ければ良いと思いますね。ブランデー700ｍｌ：蜂蜜100mlですね。
2021/9/2 19:16
hidesa
長野県
上伊那郡の北部に住んでいます。止めていたのですが養蜂再開 。2群飼育中。
onigawaraさん おはようございます☂
お宝が出てきましたね。私はアルコールが入っていれば皆飲んでしまうので我が家にはその様なお宝な有りません。
2021/9/4 08:53
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
hidesaさん ~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。了解です。流しと床下に忘れるくらい置いて居たので、ゆっくり味わいたいと思います。有難う御座いました。
2021/9/4 11:45
