糖度上げすぎました(^_^;)

ブルービーさん

「もし糖度あげる時に埃が混入してたら」

と思って、不織布と蜜濾しネット二段で再度濾してます

糖度が上がると、本当に落ちません

瓶詰めも、気が遠くなるかも？

onigawaraさん

前の80度のものは、越冬群のものです

今回あげすぎたのは、今年春捕獲群のものです

採った時は、風味堂月違ってましたが

今はあまり判別できません

私には味の違い分かりませんが、

別で保管しようと思ってます

ひろぼー様　糖度が高くなリ過ぎたと有りますが、良いじゃないですか。孫亜糖度の蜂蜜はめったにありませんよ。貴重な蜜です。

漉すと時間が掛かりそうですが、オーガンジーなど薄手の漉し布で簡単に漉して瓶詰めしても良いのではないでしょうか。また、既に、１度漉してるのですから漉さずに瓶詰も問題無いと思いますよ。

こんにちはひろぼーさん

糖度82.5度凄いですね。濾すのは大変かもしれませんね。(^^ゞ

ひろぼーさん　糖度の低い蜂蜜を混ぜたらどうですか。こう少し上がると羊羹みたいになりますよ。