令和3年11月10日　水曜日　パパイヤを収穫して（糠漬け）糠床に入れました。

おはようございます❣️

早速パパイヤの糠漬けをされたのですね。実験結果楽しみにしています。

最初のアク抜きはせずにそのまま漬け込んだのでしょうか？

ふさくんさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。あく抜きはしていないですね。完全に頭になかったですね。試食してみてレポート送ります。あく抜きは大事だったかもですね。勉強になりました。

パパイアの糠漬けですか？

私も漬物は毎日食べていますね。

どんな味がするのですかねー。

食レポ楽しみにしています。

cmdiverさん　コンニチワ　調べれば調べるほど　パパイヤは糠漬けが美味しいとなっていますが、誰のでも、長く漬けるとなっているので、用心しながら12時間おきにチェックしようと思っています。忘れる事も有りますが。

こんにちは

パパイヤの漬物楽しみですね。

たまねぎパパさん　コンニチワ　丁度今の時期にはキュウリも出来ていないので、是で美味しいなら良いですね。キュウリも10倍の栄養になると言いますので、パパイアの酵素が10倍になるなら健康漬物ですね。

立派な青パパイヤすごいです～東南アジアでは青パパイヤは炒めものにするとか。（「青いパパイヤの香り」という映画にありました。）

食味はカタウリのようなのでしょうか？香りもあるのでしょうか？？

otapicocoさん　コンニチワ　此処のパパイヤ党に、今年入会しまして1年生です。今料理を色々考えているのですが、パパイヤは酵素パワーが凄いらしいですね。糠漬けはクックパッドとかでは長く漬けるように書いて居ますが、ヌカ漬けは8～12時間がキュウリとかには最高ですが、パパイヤも12時間のが一番でしたね。24時間は漬け過ぎで、他の料理に混ぜるには良いかなと思いました。匂いも香りも何も無いですが、酵素の力が食べて居ると体が覚えてくるかもですね。黒豆の塩煮を（海水くらい）自分は6年くらい毎日食べますが、ラージースプーン2～3杯ですね。お弁当には100％入れますね。皮膚病が（タムシとか）出なくなりましたね。御酒も6年毎日飲みますが、肝臓・腎臓は100点満点ですね。

onigawaraさん教えていただきありがとうございます。パパイヤ・黒豆最強ですね。パパイヤの葉はお茶にもなると聞きました。挑戦してみて下さい。

otapicocoさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。お茶にもなるのですか？　まだ葉が着いて居るので調べてみますね。有難う御座いました。

パパイヤは糠漬けも美味しいですね。さっき少しだけ切って試食しましたが、カリッカリッの最高食感でした。

実験なので5分の1だけカットして又戻しました。

最高の食感ですね。12時間でも良いですね。