投稿日:2022/8/18 10:58, 閲覧 776
日本ミツバチのやや下の部分は、まだ糖度が低いので発酵して泡が出て来る、その時期を待って食べると最高に美味しい。
以前は攪拌してクリーム状が好みだったが、宗旨替えして泡教信者になった。
冬は結晶夏は発酵とハチミツは色々変化するが、蜜蓋がされている場合は、糖度が高いので発酵しないと言う理屈は少し違うと思う。
酸味が出た場合はもうお酒には出来ないのだろうか? 上の左がビールみたいに見えるw
ナゴランの香り・・・昆虫には勿体ないので隔離して鑑賞するが、そもそもミツバチは来るのだろうか? 未だに試した事が無い。
発酵ハチミツの泡だけ食べて、やや酸っぱい部分とイチジクを煮込んだら・・・未だ食べてないけど、夕方食べよう。
侠客岛のボーダー
滋賀県
書籍しか無かった時代とネット情報・動画などが豊富な今、趣味のミツバチ飼育がとっても身近なのでしょうね、飼育放棄や無責任な気まぐれ飼育にならない様に、楽しませても...
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
美味しそうですね。
一緒に食べられないのが悔しい!
レシピのアイデアを頂いただけでも感謝しないといけませんね。
ありがとうございます。
イチジクが一番おいしそう。
名護蘭は舞妓さんみたいですね。半玉さん!
ビールにそっくりです(笑い)
手元に在庫しているハチミツでいたずら料理がしたくなりました。
センスがないのでホットケーキしか作れません(泣き笑い)
2022/8/18 11:14
ひろぼー
佐賀県
2018年4月16日 たまたま自宅屋根裏の群れが分蜂したので、飼い始めました 年間ほぼ毎日眺めてます よく体当たりされます 構いすぎでしょうか? 欲張りなの...
私も発酵した泡が大好きです
しかし、狙って作れませんね
2022/8/18 11:48
侠客岛のボーダー
滋賀県
書籍しか無かった時代とネット情報・動画などが豊富な今、趣味のミツバチ飼育がとっても身近なのでしょうね、飼育放棄や無責任な気まぐれ飼育にならない様に、楽しませても...
おっとりさん 香川県高松商は強かったなぁ~ なかなかの名勝負でしたが、近江 滋賀県が勝ちました (/・ω・)/ バンザーイ
ナゴランの匂いは甘くて清楚な、馴染の舞妓さんの匂いです(想像ですけど)
ホーットケーキに塗るだけ エェ!?
お砂糖は血糖値が急激に上がり急に下がりますよ、砂糖の結晶が解けたブドウ糖や果糖はゆっくり上下するので、糖尿病(予備軍)の予防に良くて、ハチミツは少ない量でも甘みが強いので、是非もっと料理などに多様して下さいね。
今度出会ったら奥様にも言っときますから。
2022/8/18 14:25
侠客岛のボーダー
滋賀県
書籍しか無かった時代とネット情報・動画などが豊富な今、趣味のミツバチ飼育がとっても身近なのでしょうね、飼育放棄や無責任な気まぐれ飼育にならない様に、楽しませても...
ひろぼーさん こんにちわ ^^ いつもどうもです
発酵と腐敗は違うと言う人がおられますが、専門家が仰るには同じだそうです、人間に都合が良いものを発酵と言うだけだそうですが、それはどーでも良いので、泡の出たハチミツさえ有ればビールは1日・・・3本で我慢出来ます。
発酵待ちです。
2022/8/18 14:30
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
侠客島のボーダーさん
近江滋賀県、それは嬉しいですね。
野球をしらなくても地元の高校が勝てばそれは嬉しいものです。
お喜び申し上げます。
砂糖は私は一切使わないという位に使いません。
ホットケーキを作るとには、はちみつを精製しているときに器に残ったものの中に小麦粉を入れて卵を入れてミルクを入れて焼くので美味しいです。
2022/8/18 14:39
侠客岛のボーダー
滋賀県
書籍しか無かった時代とネット情報・動画などが豊富な今、趣味のミツバチ飼育がとっても身近なのでしょうね、飼育放棄や無責任な気まぐれ飼育にならない様に、楽しませても...
おっとりさん あー-- 最近朝食に、家内がパンケーキにする?と聞くのでホーットケーキとは違うのか疑問ですが、ハチミツを調味料としてドンドン使って下さいね、(*´ε`*)チュッチュ
2022/8/18 14:49
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
侠客島のボーダーさん
はちみつの在庫が急に増えたので、その方向でいきます。
たれ蜜も巣板の部位によって特上品とB級品に分けています。
B級品はどんどん料理に使ってもらうようにしています。
ホットケーキに塗るのではなくて、粉にはちみつを混ぜてホットケーキを作ります。
パンケーキは?何か分かりません。同じものだったりして(笑い)
2022/8/18 14:54
ひろぼー
佐賀県
2018年4月16日 たまたま自宅屋根裏の群れが分蜂したので、飼い始めました 年間ほぼ毎日眺めてます よく体当たりされます 構いすぎでしょうか? 欲張りなの...
むかぁし、
ビールを腐った麦茶
日本酒を腐った米の汁
と呼んでました
これらは腐ったほうが旨いですが、
芋の汁が臭ったものは、ダメでした
2022/8/18 19:38
侠客岛のボーダー
滋賀県
書籍しか無かった時代とネット情報・動画などが豊富な今、趣味のミツバチ飼育がとっても身近なのでしょうね、飼育放棄や無責任な気まぐれ飼育にならない様に、楽しませても...
Karuizawa Basicさん ホント~にノンビリしたこのサイトQ&Aは何んなのでしょうねww
週末養蜂チャンネルのマユちゃんのせいですね、ホンワカして夏を過ごしてくだされ。
有難うございます。
2022/8/19 01:35
侠客岛のボーダー
滋賀県
書籍しか無かった時代とネット情報・動画などが豊富な今、趣味のミツバチ飼育がとっても身近なのでしょうね、飼育放棄や無責任な気まぐれ飼育にならない様に、楽しませても...
週末養蜂のお手本みたいな、ひろぼーさん お晩です ^^
私も毎年どこかの巣箱にハチが住み着いて、あーだとか・こーだとか・言ってはお気楽な趣味が続きます。
もう政治も戦争さえもハチの世界にくらぶれば、無関係な夢幻の如くなりw・・・夫婦円満とか家内安全の方が優先です。
ホンワカ参りましょう。
ありがとうございました。
2022/8/19 01:46
ひろぼー
佐賀県
2018年4月16日 たまたま自宅屋根裏の群れが分蜂したので、飼い始めました 年間ほぼ毎日眺めてます よく体当たりされます 構いすぎでしょうか? 欲張りなの...
侠客島のボーダーさん
お手本とは褒めすぎです
お手本はたくさんいらっしゃいます
2022/8/19 11:54
侠客岛のボーダー
滋賀県
書籍しか無かった時代とネット情報・動画などが豊富な今、趣味のミツバチ飼育がとっても身近なのでしょうね、飼育放棄や無責任な気まぐれ飼育にならない様に、楽しませても...
モリヒロクンさん こんにちわ!
お姉さんの退院は何よりです、自宅なら見舞いが出来ますね。
病気になると誰もが心細いので、見舞いが良いのですがコロナで会えない病院は辛いですね。
クロダイは:関西ではチヌと言います、なかなか釣れません。
太平洋側の三重県などはヌカ団子にエビなどを包んで誘います。
日本海側の福井県などは赤土にコマセなどを包んで団子にして誘いますが、どちらも釣れません(下手です
カサゴは:関西ではガシラと言うのですが、こちらの方が美味しいですよ、カサゴの身はクロダイよりもホクホクして味が良いと思うんです。
煮つけが最高です、調理が面倒なのは同じでしょw
お姉さんを喜ばせて下さいね。
2022/8/19 12:33
侠客島のボーダーさん、我が妻も発酵し始めたのがうまいといいます。
私は、糖度を計る時に器械についた蜂蜜が好きです。(ケチだから)
私も昨日のお昼にホットケーキを作りました。普段は、メレンゲをつくるのですが、久しぶりにベーキングパウダーを使ったら、よく膨らむのに驚きました。でも、蜂蜜は、最後に上からかけてルバーブジャムを添えます。砂糖は、きび砂糖です。
近江高校、最近いいですね。高校時代は、当時の近江高校に隣接する高校に通っていました。
2022/8/18 18:29
こんにちは 今日の お話は 最高でした。 人生とは そういうものなのかなあ! 偉そうに???
涼しくなったと 思ったのに?また 暑くなっていた。
埼玉の 熊谷にいる 79歳の姉が 脳梗塞入院から〜 退院したそうです。家内からの指示で ハチミツと 新鮮な魚を 贈りたいので 釣ってきてと 言われ 今朝 4時に!出かけたが プレッシャーのせいか?腕のせいか? クロダイは 釣れず カサゴが 6匹釣れたので!大きめなものを 3匹 ゲット 冷凍しました。コレを 贈ります。 ハチ
2022/8/19 09:57
侠客島のボーダーさん夜中に 目が覚めてしまったので、メールを見ました。スマホォ触る様になって! 一年以上なると思いますが? 未だに 使い方が わからず 読むことだけが 多いですが? 子供に 練習しろと 言われているうちに、少しは 投稿できる様になりました。 ボーダーさんみたいに 人の心を、くすぐりながら お立て上手ですと ツイツイ 単細胞は 乗せられてしまいます。
海が近いので よく 釣りに出かけますが クロダイは 目がよく 頭がよく 力があり引きが強い魚です、
カサゴの方が ずーと 美味しいと思いますが、強い引きと 見た目に 憧れています♪♪ どこか オオスズメバチを 思わせるのですが? どう 表現して良いか?わかりません! ハチ
2022/8/20 01:31
2024年より、本格的に畑作を行うことになりました。1haの土地と25mのハウス、管理機とマルチャーを用意し、トラクターだけはレンタルです。いろいろと便利かと思...
モリヒロクン
千葉県
79の遊び事好きジイです、年金生活者で 毎日が 日曜日です。メバル釣り 山菜採り 茸採りなどが 大好きです。犬も好きです。日本の山を 雑木林に変えたいなあ?
モリヒロクン
千葉県
79の遊び事好きジイです、年金生活者で 毎日が 日曜日です。メバル釣り 山菜採り 茸採りなどが 大好きです。犬も好きです。日本の山を 雑木林に変えたいなあ?