令和4年10月4日　火曜日　延ばし延ばしになって居た、キュウリの奈良漬けの本漬けを行いました。

最後の塩抜きが8月31日くらいだったので、9月15日くらいに本漬けを考えて居ましたが、本日になりました。T.N11さんのアサギマダラを見たので、自宅にも来ていないかと思いましたが、やはり10日過ぎかなと思いまいた。キュウリの奈良漬けが終わりパソコンをセットしようとしたら、携帯電話の不携帯に気が付き又大分山荘に戻りました。

今日は動画が違うスタイルになりました。キュウリの奈良漬け（本漬け）が完了しました。気になって居た作業ですね。ホッとしました。

塩抜きしたキュウリを上げた所ですね。45cmの大なべに山盛りですね。

本漬けに使用する酒粕ですね。徳島市：斎藤酒造場さんのですね。

本漬け用の酒粕に購入した物ですね。

中ザラメは2袋準備しています。

底に味醂で柔らかくした酒かすをお玉で広げますね。

其の上にザラメを二握りまきますね。

其の上にキュウリを、1列並べて、酒粕を敷いてキザラを敷くを繰り返しますね。

途中でキザラを継ぎ足しました。酒粕も3杯目ですね。

完了しました。お正月くらいに味見を行いますね。10カ月後から食べれるようになりますね。

空気を抜いて輪ゴムで止めておきます。

新聞を被せて蓋をして放置しますね。

アサギマダラはまだですが、フジバカマは最高の状態ですね。自然のままですね。